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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy les traemos una receta muy sencilla y buenísima a más no poder: pollo salteado con gambas y mayonesa de trufa.
Para ver la entrada completa, visiten nuestro blog.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo (grandita)
12 gambas
4 cucharadas de aceite de oliva (un chorrito más para cocinar el pollo)
2 cucharadas de salsa perrys
2 dientes de ajo
Una cucharada de vinagre
Una cucharada de vino blanco
Una cucharadita de pimienta negra molida
Una cucharadita de orégano
Romero
Tomillo
Sal


Para la mayonesa de trufa:

100 ml de aceite de oliva suave
2 yemas de huevo
Una trufa (de las baratitas)
Dos cucharadas de vinagre de sidra
Media cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

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Fuente: www.tartuforecetas.com
Enviada por SraTartufo (ver más recetas de SraTartufo)
Publicada el 13 de diciembre de 2012 a las 11:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta21990-Pollo-salteado-con-gambas-y-mayonesa-de-trufa.html][b][size=5][u]Pollo salteado con gambas y mayonesa de trufa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G50c9b0bcd57cf.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hoy les traemos una receta muy sencilla y buenísima a más no poder: pollo salteado con gambas y mayonesa de trufa. Para ver la entrada completa, visiten nuestro blog. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Una pechuga de pollo (grandita) 12 gambas 4 cucharadas de aceite de oliva (un chorrito más para cocinar el pollo) 2 cucharadas de salsa perrys 2 dientes de ajo Una cucharada de vinagre Una cucharada de vino blanco Una cucharadita de pimienta negra molida Una cucharadita de orégano Romero Tomillo Sal Para la mayonesa de trufa: 100 ml de aceite de oliva suave 2 yemas de huevo Una trufa (de las baratitas) Dos cucharadas de vinagre de sidra Media cucharadita de pimienta negra molida [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos la pechuga en dados medianos y le ponemos un poco de sal. Pelamos las gambas y los salamos también. Depositamos la carne y las gambas en un recipiente y agregamos el aceite, el vino, el vinagre y las especias. Removemos bien, tapamos y guardamos en la nevera hasta que vayamos a usarla para que el pollo y las gambas adquieran todos los sabores (una hora será suficiente). Mientras tanto preparamos la mayonesa de trufa. Para ello primero cortamos la trufa en trocitos (nos reservamos algunos para decorar) y ponemos todos los ingredientes de la mayonesa en el vaso de la batidora. Trituramos hasta que haya emulsionado y tenga consistencia de mayonesa. Reservamos. Ponemos una sartén o plancha al fuego con una gota de aceita (muy poca ya que ya le hemos puesto aceite al marinado) y cuando esté caliente agregamos el pollo y las gambas. Servimos acompañado de nuestra mayonesa de trufa. Listo para comer! [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.tartuforecetas.com SraTartufo

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