Receta de Mazapán para roscon de reyes
elfornerdealella - Visitas: 10.104
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: ninguno
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy elaboraremos mazapán. El mazapán, sirve para infinidad de rellenos para toda clase de pasteles y también se usa en bolleria. Podreis incluso hacer figuritas, ya que la masa se moldea como la plastelina. Yo lo he hecho, porque estoy preparando el roscón de Reyes ya que lo relleno de mazapán queda muy bueno con un sabor delicioso.Proximamente, colgaré la receta. (Antes de Reyes por supuesto ) Si os atreveis a hacerlo, seguro que tendreis las felicitaciones de vuestros comensales ya que es un roscon super.
Ingredientes:
250 grs. de almendra en polvo200.grs. de azúcar glas
una cucharada sopera de Vainilla en polvo
4 yemas de Huevo
Instrucciones:
Pondremos en un bol, la almendra, el azúcar glas y la vainilla. Removiendo un poco para que se integren los ingresientes.
A continuación, iremos agregando los huevos uno a uno. Es preferible para que se vaya integrando poco a poco a nuestra masa.
Cuando la masa tenga ya todos los guevos incorporados, con las manos, continuaremos amasando hasta que veais que ésta ha cojido un poco de consistencia.
Continuaremos amasando esta vez con las manos y la masa sobre el tablero de trabajo hasta que la almendra desprenda todo el aceite y se pueda moldear facilmente.
Una vez obtenida la textura deseada, le daremos forma cilíndrica y ya la tendremos lista para utilizar.
Si la queris conservar por largo periodo de tiempo, la podreis congelar sin ningún problema, pero si la quereis utilizar en unos pocos días, la podreis conservar tranquilamente en el frigorífico.
Como siempre os invito a ver el video ya que en él, podreis comprobar todos los pasos que teneis que hacer:
A continuación, iremos agregando los huevos uno a uno. Es preferible para que se vaya integrando poco a poco a nuestra masa.
Cuando la masa tenga ya todos los guevos incorporados, con las manos, continuaremos amasando hasta que veais que ésta ha cojido un poco de consistencia.
Continuaremos amasando esta vez con las manos y la masa sobre el tablero de trabajo hasta que la almendra desprenda todo el aceite y se pueda moldear facilmente.
Una vez obtenida la textura deseada, le daremos forma cilíndrica y ya la tendremos lista para utilizar.
Si la queris conservar por largo periodo de tiempo, la podreis congelar sin ningún problema, pero si la quereis utilizar en unos pocos días, la podreis conservar tranquilamente en el frigorífico.
Como siempre os invito a ver el video ya que en él, podreis comprobar todos los pasos que teneis que hacer:
Fuente: crudo
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 31 de diciembre de 2012 a las 11:16
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