Receta de Codillos al Horno
roski - Visitas: 4.263
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 60
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta Receta se la vi hacer Os Larpeiros na TVG , si la miráis veréis que esta en Gallego.El fallo que tuve es que no me acorde de sacar las fotos a la salsa de pimientos.
Bueno os dejo los ingredientes para 5 personas.
Ingredientes:
5 codillos de cerdo,100 ml de vino blanco
1 cucharada de miel,
5 dientes de ajos,
Perejil,
100 ml de aceite de oliva + un chorro para el adobo
Sal,
1 frasco de cristal con tapa,
1 jeringuilla gruesa ,
Ingredientes de Salsa de Pimientos :
Pimientos Asados al horno 35 minutos a 180 grados.Sacamos y tapamos con papel film para que nos sea fácil peladlos.
Instrucciones:
Elaboración Codillos:
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
En un mortero ponemos los ajos con el perejil y la sal y machacamos.Agregamos un chorro de aceite y mezclamos
En la bandeja del horno colocamos los codillos untan-dos con el adobo anterior.
Metemos a horno.
Mientras hacemos el preparado que vamos inyectarle.
En un frasco de cristal con tapa, ponemos como medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco y una cucharada de miel, tapamos y agitamos.
Pasados 25 minutos sacamos los codillos, destapamos el frasco y rellenamos la jeringuilla y vamos inyectando los codillos.Y repetiremos esto cada 25 minutos.Mas o menos unas 4 veces.
Mientras pelamos los pimientos y vertemos en una olla con el liquido asar los pimientos colados.
Cuando estén los codillos agregamos a los pimientos la salsa del asado de los codillos colada.Trituramos todo junto, Calentamos un poco y servimos con los codillos.
Y a disfrutar comiendo.
Consejo de acompañar: Ensalada, patatas, puré de manzana, o arroz.
Nota:
Yo no le puse la salsa cada uno que se la ponga por encima
Mas fotos aquí http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/2012/03/codillo-de-cerdo-asado.html
Espero y deseo que os guste.....un bico
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
En un mortero ponemos los ajos con el perejil y la sal y machacamos.Agregamos un chorro de aceite y mezclamos
En la bandeja del horno colocamos los codillos untan-dos con el adobo anterior.
Metemos a horno.
Mientras hacemos el preparado que vamos inyectarle.
En un frasco de cristal con tapa, ponemos como medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco y una cucharada de miel, tapamos y agitamos.
Pasados 25 minutos sacamos los codillos, destapamos el frasco y rellenamos la jeringuilla y vamos inyectando los codillos.Y repetiremos esto cada 25 minutos.Mas o menos unas 4 veces.
Mientras pelamos los pimientos y vertemos en una olla con el liquido asar los pimientos colados.
Cuando estén los codillos agregamos a los pimientos la salsa del asado de los codillos colada.Trituramos todo junto, Calentamos un poco y servimos con los codillos.
Y a disfrutar comiendo.
Consejo de acompañar: Ensalada, patatas, puré de manzana, o arroz.
Nota:
Yo no le puse la salsa cada uno que se la ponga por encima
Mas fotos aquí http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/2012/03/codillo-de-cerdo-asado.html
Espero y deseo que os guste.....un bico
Información Nutritiva:
Fuente: http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/2012/03/codillo-de-cerdo-asado.html
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 4 de enero de 2013 a las 12:56
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