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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

150 gr de arroz
1 manzana
20 gr de mantequilla
la cáscara de un limón
2 cucharadas de queso parmesano
750 ml de caldo de verduras
5 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de salsa worcestershire
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por MrZexions (ver más recetas de MrZexions)
Publicada el 4 de enero de 2013 a las 20:57
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22042-Risotto-de-manzana.html][b][size=5][u]Risotto de manzana[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G50e735dd5056a.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 150 gr de arroz 1 manzana 20 gr de mantequilla la cáscara de un limón 2 cucharadas de queso parmesano 750 ml de caldo de verduras 5 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de salsa worcestershire 2 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lleve una cazuela con agua a ebullición, eche la cáscara de limón y la manzana, y deles un hervor 4 o 5 minutos. Escúrralas bien, deseche la cáscara y seque la manzana con papel de cocina. Funda 15 gr de mantequilla en una sartén a fuego vivo, eche la manzana y fríala, removiendo con frecuencia, 5 minutos. Mientras tanto, lleve el caldo a ebullición. Caliente el aceite en una cazuela, eche el arroz y fríalo, removiendo, hasta que los granos de impregnen de aceite. Vierta el vino y prosiga con la cocción hasta que se evapore. Añada un cucharón de caldo caliente y remueva el arroz hasta que se lo haya embebido. Vierta el caldo cucharón a cucharón, removiendo hasta que se absorba; le llevara entre 18 y 20 minutos. Trascurridos 6 minutos del tiempo de cocción, añada la manzana. Cuando el arroz esté casi cocido, incorpore el parmesano, la salsa worcestershire, la mantequilla restante, sal y pimienta. Ver vídeo en: <iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/zY_FE5D80RM" frameborder="0" allowfullscreen[/img]</iframe[/img] Visitar blog: http://cookingmrzexions.blogspot.com.es/ [b][u]Fuente[/u]:[/b] MrZexions

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