Receta de CREMA PASTELERA Caliente
carlosvera - Visitas: 2.853
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1.250 L leche entera250 grs. de Azucar
50 grs. mantequilla
1 Corteza de limon
1 Ramita de canela o 2 ramitas de vainilla "segun gustos"
80 grs. maicena o fecula de maiz
4 Yemas de huevo
Instrucciones:
Poner a calentar 1L de leche entera + 50 grs. mantequilla, 1 corteza de un limon + 1 ramita de canela y 250 grs. de azucar y remover cuendo rompa a hervirse retira la canela" o vainilla" y el limon.
2º paso: se hace una papilla con los siguientes ingredientes.
250 ml de leche + 80 grs. maicena o Fecula de maiz y 4 yemas de huevos batir todo muy bien
3º Al hervir la leche se le añade la papilla "2º" y se remueve todo muy bien.
4º Cuando vuelva a hervir sin parar de remover se retira del fuego y se deja enfriar.
Y se acabo
Nota: Si se quiere la crema mas espesa se le añade 30 grs. mas de fecula de maiz o al gusto.
2º paso: se hace una papilla con los siguientes ingredientes.
250 ml de leche + 80 grs. maicena o Fecula de maiz y 4 yemas de huevos batir todo muy bien
3º Al hervir la leche se le añade la papilla "2º" y se remueve todo muy bien.
4º Cuando vuelva a hervir sin parar de remover se retira del fuego y se deja enfriar.
Y se acabo
Nota: Si se quiere la crema mas espesa se le añade 30 grs. mas de fecula de maiz o al gusto.
Enviada por carlosvera (ver más recetas de carlosvera)
Publicada el 6 de enero de 2013 a las 17:20
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