carlosvera - Visitas: 5.317

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

1.300 L.Leche Entera
250 grs. Azucar
1 Ramita de Canea
1 Corteza Limon
200 grs. maicena
3 Yemas Huevo

Aceite Para freir
3 huevos para rebozar
Azucar y canela

Instrucciones:

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Enviada por carlosvera (ver más recetas de carlosvera)
Publicada el 6 de enero de 2013 a las 18:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22047-LECHE-FRITA-MURCIANA-LA-MEJOR.html][b][size=5][u]LECHE FRITA MURCIANA LA MEJOR[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1.300 L.Leche Entera 250 grs. Azucar 1 Ramita de Canea 1 Corteza Limon 200 grs. maicena 3 Yemas Huevo Aceite Para freir 3 huevos para rebozar Azucar y canela [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1º - 1 L.de leche entera + 200 grs.Azucar +1 corteza de limon + ramita canela hasta hervir 2º - Aparte hacer papilla con 300 ml. de leche + 250 grs. maicena o fecula maiz 3º - Cuando comience la primera mezcla ha hervir añadir el punto 2º y no parar de remover se pondra la crema dura, cuando ligue bien 1 minuto +-, retirar del fuego 4º - Hechar la mezcla en un recipiente con papel parafina de 3 cm aprox. de altura, 5º - Dejar enfriar bien en frigorifico de 6 a 12 h 6º - Cortar en dados de 10x10 o al gusto 7º - Batir 3 huevos en un recipiente para rebozar los dados de leche 8º - Freir en abundante aceite 9º - Rebozar en Azucar y canela PRESENTACION: 2 daditos de leche frita y una bola de turron helado con sirope de chocolate o caramelo DELICIOSO Nota: LA CREMA DE LECHE FRITA NO TIENE QUE ESTAR MUY DULCE YA QUE CON EL REBOZADO FINAL YA LLEVA MUCHA AZUCAR Si al freir se deshace, es porque no se ha dejado el tiempo suficiente de reposo en el frio, minimo "12 horas" [b][u]Fuente[/u]:[/b] carlosvera

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