Receta de Espaguetis con salmón y huevas
picaflor - Visitas: 2.983
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20-30 min
Categoría: Pescados y marisco, Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
No pongo algunas cantidades porque fue una comida improvisadaIngredientes:
- Espaguetis (unos 500 g)- Un buen trozo de salmón fresco
- Una cucharada de mantequilla
- Un brick de nata para cocinar
- Un vaso de leche (opcional)
- sal
- pimienta blanca
- huevas en conserva al gusto (las mías eran de arenque, creo)
Instrucciones:
Ponemos a cocer los espaguetis con abundante agua, sal y un chorreón de aceite o como acostumbremos a hacerlo. Cuando estén al dente los escurrimos y los dejamos en espera (yo no suelo enfriarlos, pero si vosotros lo hacéis no hay problema.
Mientras tanto hacemos la salsa: primeramente ponemos el trozo de salmón dos o tres minutos, en un recipiente tapado, al microondas, lo suficiente para que podamos quitarle fácilmente la piel y las espinas, pues en crudo nos resulta más difícil, y lo troceamos separando porciones con las manos mismo o con un tenedor
En una cacerola ponemos a derretir la mantequilla y le añadimos la nata, junto con el vaso de leche (si no lo queremos muy espeso) y lo dejamos hervir a fuego medio unos 5-10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando veamos que ya está bien integrado y tiene la consistencia que nos gusta le añadimos los trozos de salmón y lo dejamos hacerse cinco minutos, o menos si los trozos son muy pequeños, para que no se seque demasiado. Salpimentamos, movemos bien, y apartamos.
Para emplatar, colocamos lo espaguetis en el plato. Le ponemos unos cucharones de la salsa y le colocamos encima una cucharadita de huevas.
Y ya está. más rápido, sencillo y bueno, imposible.
Mientras tanto hacemos la salsa: primeramente ponemos el trozo de salmón dos o tres minutos, en un recipiente tapado, al microondas, lo suficiente para que podamos quitarle fácilmente la piel y las espinas, pues en crudo nos resulta más difícil, y lo troceamos separando porciones con las manos mismo o con un tenedor
En una cacerola ponemos a derretir la mantequilla y le añadimos la nata, junto con el vaso de leche (si no lo queremos muy espeso) y lo dejamos hervir a fuego medio unos 5-10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando veamos que ya está bien integrado y tiene la consistencia que nos gusta le añadimos los trozos de salmón y lo dejamos hacerse cinco minutos, o menos si los trozos son muy pequeños, para que no se seque demasiado. Salpimentamos, movemos bien, y apartamos.
Para emplatar, colocamos lo espaguetis en el plato. Le ponemos unos cucharones de la salsa y le colocamos encima una cucharadita de huevas.
Y ya está. más rápido, sencillo y bueno, imposible.
Fuente: De mi casa http://lahornillademama.blogspot.com.es/2012/11/espaguetis-con-salmon-y-huevas.html
Enviada por picaflor (ver más recetas de picaflor)
Publicada el 27 de enero de 2013 a las 01:00
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