Receta de Pan de Molde de Zanahoria
roski - Visitas: 3.237
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 1
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Creo que las que me conocéis sabéis que sigo el programa de La Mañana de Televisión Española, soy fan de este programa desde siempre. En Suiza cuando me tocaba trabajo a esa hora lo grababa, de aquella yo no sabia andar nada por este mundo de Internet, si alguien me dijera que en tan poco tiempo iba andar por este mundo y llegar a ter este blog, aunque sin muchas pretensiones, voy escribiendo día a día las recetas que voy haciendo.Pues este pan se lo vi a Sergio y me gusto probar y experimentar aquí os dejo su vídeo
Yo lo amase a mano pero lo cocine en la panificadora, también cambie la levadura seca por levadura fresca.
Ingredientes:
4 zanahorias cocidas con una pizca de sal,100 ml de agua de la cocción de las zanahorias templada,
100 ml de leche templada,
20 grs de azúcar,
20 grs de mantequilla o manteca de cerdo a temperatura ambiente,
Una pizca de sal,
500 grs de harina de fuerza,
30 grs de levadura fresca de panadero,
Ademas:
Un poco de zanahoria rallada y húmeda para colocar por encima,
Harina para espolvorear,
Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en un vaso de la batidora menos la harina, levadura y la zanahoria rallada, trituramos hasta hacerse una crema, cuando este en ese punto vertemos en un cuenco donde vamos amasar.
En esa crema deshacemos la levadura fresca.Mezclamos bien con la crema.
A continuación añadimos la harina ayudándonos con una cuchara de madera vamos mezclar-la hasta que este bien integrada.
En ese momento con la masa dentro del cuenco amasamos levemente no hace falta que sea un
amasado fuerte.
En ese mismo cuenco dejamos fermentar tapada con un paño y libre de corrientes hasta que duplique su volumen.
Cuando pase el tiempo que en mi casa fue como una hora ya que estaba cerca del calor.
Espolvoreamos una mesa con harina y sacamos la masa del cuenco y des-gasificamos, y amasamos unos 3 minutos.
Hacemos un rollo y colocamos en la cubeta de la panificadora " si no tenéis panificadora la ponéis en un molde rectangular estilo plun cake untado de mantequilla ya que es un pan de molde "
Aplanamos para que se nos haga lo mas parecido posible al pan de molde.
Colocamos la zanahoria rallada por encima y dejamos fermentar hasta que crezca de nuevo.
Yo puse la cubeta ya en la panificadora. Deje fermentar hasta que vi que llego al borde.
Encendí la panificadora y puse el programa hornear en la mía es el numero 8 y dura 1 hora la compre en el lidl y tiene mas años que yo.
En el horno lo mismo dejamos que la masa fermente y llevamos a horno pre-calentado a 180 grados
"Sergio dijo 14 minutos pero yo os aconsejo que vigiléis vuestro horno"
Espero y deseo que os guste...............un bico.
Fuente: http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/2013/01/pan-de-molde-de-zanahoria.html
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 27 de enero de 2013 a las 21:48
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