Receta de Coliflor a la napolitana - Thermomix
Vicky - Visitas: 6.927
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Otra forma de tomar coliflor.Edito porque Dunia75 puso la receta de forma tradicional.
Paddy puso la receta hecha en la thermomix y Canelona modificó las cantidades.
Si cueces la coliflor en la Thermomix queda al dente, si te gusta más pasada, mejor hazlo aparte.
Nota de licordehuevo, si la quieres más pasada, antes de hacer el tomate,"pon agua en el vaso y dejo que se medio-haga la coliflor al vapor (unos 20 minutos, me gusta pasada). después vacío el vaso y sigue los pasos"
Yo pongo 90 gr. de jamón porque es lo que pesa el paquete de los mini taquitos del Mercadona, es el que me gusta.
Ingredientes:
1 coliflor2 dientes de ajo
100 gr. de cebolla
50 gr. de aceite
800 gr. de tomate natural triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de orégano
Pimienta recién molida
90 gr. de jamón serrano a taquitos
Queso rallado para gratinar.
Instrucciones:
Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes yl a colocamos en el recipiente Varoma.
Salpimentamos.
Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 4 seg. - Vel. 4.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, Temp. Varoma, Vel.1
Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta (o 1 pastilla de caldo sustituyendo la sal y la pimienta).
Colocamos el recipiente varoma en su posición.
Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Al finalizar, bajamos el recipiente Varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.
Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula.
Volcamos la salsa de tomate en una fuente, colocamos los ramilletes de coliflor, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos o bien lo dejamos 10-15 minutos a 200º.
(También puedes poner los ramilletes de coliflor, cubrir con la salsa de tomate y añadir el queso rallado)
Salpimentamos.
Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 4 seg. - Vel. 4.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, Temp. Varoma, Vel.1
Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta (o 1 pastilla de caldo sustituyendo la sal y la pimienta).
Colocamos el recipiente varoma en su posición.
Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Al finalizar, bajamos el recipiente Varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.
Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula.
Volcamos la salsa de tomate en una fuente, colocamos los ramilletes de coliflor, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos o bien lo dejamos 10-15 minutos a 200º.
(También puedes poner los ramilletes de coliflor, cubrir con la salsa de tomate y añadir el queso rallado)
Fuente: Dunia75 - Paddy - Canelona - Mundorecetas.com
Enviada por Vicky (ver más recetas de Vicky)
Publicada el 6 de febrero de 2013 a las 12:33
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