Receta de Chicu - Cookies americanas (Con y sin TMX)
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Porciones / número de personas: 25 ó 30
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para que las galletas salgan gorditas y los sabores se mezclen, la masa debe reposar al menos 3h en la nevera. Lo recomendable serían 24h.Ingredientes:
Para unas 25 ó 30 galletas- 130 gr harina de repostería
- 130 gr harina de trigo todo uso
- 1/2 de cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 140 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar blanquilla
- 125 gr de azúcar morena
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 250 gr de chocolate en trozos o gotas
* Cada cucharadita equivale a 5 ml
Instrucciones:
Elaboración con Thermomix
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
- Ablandamos la mantequilla en el microondas (unos 20 segundos).
- Ponemos en el vaso los 2 tipos de azúcar y la mantequilla. Mezclamos 1 minuto, V3.
- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos 30 segundos, V2.
- Añadimos las harinas y mezclamos 10 segundos, V4.
- Sacamos al bol que habíamos utilizado antes, añadimos el chocolate y mezclamos bien.
- Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3h, hasta un máximo de 36h.
- Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
- Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.
- Formamos bolas del tamaño de una pelota de golf (yo un pelin más pequeñas) y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
- Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno)
- Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Elaboración tradicional
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
- Ablandamos la mantequilla en el microondas, unos 20 segundos.
- En otro bol mezclamos los azúcares, incorporamos la mantequilla y batimos unos minutos hasta que la mezcla sea cremosa. Utilizamos para ello unas varillas, manualmente o con robot o amasadora.
- Sin dejar de batir añadimos el huevo y el aroma de vainilla hasta que esté bien integrado.
- Añadimos poco a poco la mezcla reservada en el bol (ingredientes secos) sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.
- Añadimos el chocolate y mezclamos bien.
- Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3h, hasta un máximo de 36 horas.
- Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
- Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.
- Formamos bolas del tamaño de una pelota de golf (o un pelin más pequeñas) y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
- Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno)
- Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
- Ablandamos la mantequilla en el microondas (unos 20 segundos).
- Ponemos en el vaso los 2 tipos de azúcar y la mantequilla. Mezclamos 1 minuto, V3.
- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos 30 segundos, V2.
- Añadimos las harinas y mezclamos 10 segundos, V4.
- Sacamos al bol que habíamos utilizado antes, añadimos el chocolate y mezclamos bien.
- Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3h, hasta un máximo de 36h.
- Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
- Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.
- Formamos bolas del tamaño de una pelota de golf (yo un pelin más pequeñas) y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
- Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno)
- Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Elaboración tradicional
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harinas, sal, levadura y bicarbonato. Reservamos.
- Ablandamos la mantequilla en el microondas, unos 20 segundos.
- En otro bol mezclamos los azúcares, incorporamos la mantequilla y batimos unos minutos hasta que la mezcla sea cremosa. Utilizamos para ello unas varillas, manualmente o con robot o amasadora.
- Sin dejar de batir añadimos el huevo y el aroma de vainilla hasta que esté bien integrado.
- Añadimos poco a poco la mezcla reservada en el bol (ingredientes secos) sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.
- Añadimos el chocolate y mezclamos bien.
- Tapamos con film y reservamos en la nevera al menos 3h, hasta un máximo de 36 horas.
- Precalentamos horno a 180ºC. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
- Sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar 5-10 minutos. Con la ayuda de la cuchara cogemos porciones de masa.
- Formamos bolas del tamaño de una pelota de golf (o un pelin más pequeñas) y las distribuimos en la bandeja dejando espacio entre bola y bola.
- Horneamos entre 10-12 minutos (Dependerá de cada horno)
- Al salir del horno parecerán blandas, pero luego endurecen. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 7 de febrero de 2013 a las 16:41
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