Receta de Carne guisada con verduras (Con y sin TMX)
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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: igual
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 diente de ajo- 1/2 cebolla
- 35 gr de aceite de oliva virgen extra
- 250 gr de carne para guisar (yo he usado cerdo)
- harina para rebozar la carne
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 50 gr de vino tinto
- 3 alcachofas limpias y cortadas en cuartos
- 1 patata chascada en trozos.
- Guisantes de lata al gusto
- 250 gr de agua
- pimienta negra
- sal y/o media pastilla de caldo
Instrucciones:
Elaboración con Thermomix
- Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trituramos 3 segundos, V5.
- Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos la carne (que habremos sazonado y pasado por harina) y la zanahoria. Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando falte un minuto añadimos el vino por el bocal.
- Añadimos el agua y sal o media pastilla de caldo y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos guisantes, alcachofas, patatas. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Rectificamos de sal si hiciera falta.
- Comprobamos que la patata esté hecha, sinó (y siempre que quede caldo) programamos otros 5 minutos.
Elaboración tradicional
- Ponemos el aceite a calentar en una cazuela.
- Añadimos el ajo y la cebolla picaditos. Doramos unos 5 minutos.
- Añadimos la carne (que habremos sazonado y pasado por harina) y la zanahoria. Cocinamos 5 minutos, removiendo. Un poco antes añadimos el vino tinto y cocinamos un minutito mas.
- Añadimos el agua y sal o media pastilla de caldo, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo 30 minutos. Removiendo de vez en cuando.
- Añadimos guisantes, alcachofas y patatas. Cocinamos otros 15 minutos o hasta que la patata esté hecha. Rectificamos de sal si hiciera falta.
- Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trituramos 3 segundos, V5.
- Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos la carne (que habremos sazonado y pasado por harina) y la zanahoria. Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando falte un minuto añadimos el vino por el bocal.
- Añadimos el agua y sal o media pastilla de caldo y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos guisantes, alcachofas, patatas. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Rectificamos de sal si hiciera falta.
- Comprobamos que la patata esté hecha, sinó (y siempre que quede caldo) programamos otros 5 minutos.
Elaboración tradicional
- Ponemos el aceite a calentar en una cazuela.
- Añadimos el ajo y la cebolla picaditos. Doramos unos 5 minutos.
- Añadimos la carne (que habremos sazonado y pasado por harina) y la zanahoria. Cocinamos 5 minutos, removiendo. Un poco antes añadimos el vino tinto y cocinamos un minutito mas.
- Añadimos el agua y sal o media pastilla de caldo, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo 30 minutos. Removiendo de vez en cuando.
- Añadimos guisantes, alcachofas y patatas. Cocinamos otros 15 minutos o hasta que la patata esté hecha. Rectificamos de sal si hiciera falta.
Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 11 de febrero de 2013 a las 20:31
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