Receta de Galletas crinkles de chocolate (Con y sin TMX)
chicunini - Visitas: 4.819 "Pin It")
Porciones / número de personas: 30
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Unas galletas deliciosas, que recuerdan a mini-brownies.Ingredientes:
- 250 gr de chocolate negro para postres- 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos M
- 210 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar avainillado o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para rebozar
* La cucharadita es tamaño café
Instrucciones:
Elaboración con Thermomix
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Poner la mariposa. Añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 y 1/2.
- Volvemos a batir 3 minutos a velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la vainilla. Mezclamos a velocidad 3 unos segundos.
- Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Ponemos velocidad 3 hasta que veamos que la masa está bien inegrada.
- Sacamos a un bol, tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Elaboración tradicional
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos unos minutos, hasta que blanquee.
- Añadimos el chocolate y mantequilla fundidos, junto con la vainilla. Mezclamos.
- Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Integramos hasta tener una masa uniforme.
- Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Poner la mariposa. Añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 y 1/2.
- Volvemos a batir 3 minutos a velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la vainilla. Mezclamos a velocidad 3 unos segundos.
- Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Ponemos velocidad 3 hasta que veamos que la masa está bien inegrada.
- Sacamos a un bol, tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Elaboración tradicional
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos unos minutos, hasta que blanquee.
- Añadimos el chocolate y mantequilla fundidos, junto con la vainilla. Mezclamos.
- Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Integramos hasta tener una masa uniforme.
- Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 14 de febrero de 2013 a las 15:08
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