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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Introducción:

Vamos a atrevernos con una especialidad que tuve la oportunidad de probar hace algún tiempo y que no creía que me podía gustar.

En general, el pescado crudo no me apasiona. Es más, tiendo a evitarlo porque su textura no me resulta muy agradable.

Pero en esta receta, el atún se complementa muy bien con los diferentes sabores y texturas de todos los ingredientes de esta ensalada.

De hecho, hasta me gusta

Ingredientes:

- 250 grs. de atún rojo

- 1 lima o limón

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 2 tazas de arroz

- 4 tazas y media de agua

- Sal

-2 aguacates

- 3 tomates de ensalada

- Aceite de oliva

-vinagre de jerez o modena

-cilantro fresco

Instrucciones:

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Fuente: http://blogs.grupojoly.com/no-consigo-cocinar/2013/02/14/ensalada-de-tartar-de-atun/
Enviada por deq6ao (ver más recetas de deq6ao)
Publicada el 14 de febrero de 2013 a las 22:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22180--Ensalada-de-tartar-de-atun-.html][b][size=5][u]" Ensalada de tartar de atún "[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G511d5f1c33064.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Vamos a atrevernos con una especialidad que tuve la oportunidad de probar hace algún tiempo y que no creía que me podía gustar. En general, el pescado crudo no me apasiona. Es más, tiendo a evitarlo porque su textura no me resulta muy agradable. Pero en esta receta, el atún se complementa muy bien con los diferentes sabores y texturas de todos los ingredientes de esta ensalada. De hecho, hasta me gusta [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 250 grs. de atún rojo - 1 lima o limón - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 tazas de arroz - 4 tazas y media de agua - Sal -2 aguacates - 3 tomates de ensalada - Aceite de oliva -vinagre de jerez o modena -cilantro fresco [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Con un cuchillo bien afilado, pica finamente el atún. Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora. Pon el arroz en un recipiente apto para el microondas junto con el agua y remueve. Añade una cucharadita de sal. Mételo en el microondas durante 8-10 minutos a potencia máxima (800W). Refréscalo con agua fría y escúrrelo. Reserva. Corta los aguacates y los tomates en dados pequeños. En una fuente o plato grande, dispón el arroz agregando un poco de aceite. Añade un chorrito de vinagre. Coloca encima del arroz el tartar de atún y encima incorpora los daditos de aguacate y tomate. Finalmente, pica el cilantro (si te resulta muy fuerte utiliza perejil fresco) y lo espolvoreas por encima. PD: Se puede hacer otra versión de esta ensalada para aquellos a los que no les guste el pescado crudo con salmón ahumado (pongo también fotos). Espero que os guste. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://blogs.grupojoly.com/no-consigo-cocinar/2013/02/14/ensalada-de-tartar-de-atun/ deq6ao

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