Receta de calzone de bacón y mozzarella
degustandoporelmundo - Visitas: 4.255
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
El Calzone es un plato italiano que me encanta,viene a ser una pizza, pero completamente cerrada por la masa, siempre que puedo lo pido, aunque nunca me había atrevido prepararlo, así que hoy me puse manos a la obra y este fue el resultado.Ingredientes:
- 300 g de masa para pizza- 150 g de queso mozzarella
- 100 g de bacón
- 1 pimiento verde
- 150 g de champiñones
- 50 ml de tomate frito
- aceite de oliva
- orégano
- sal y pimient
Instrucciones:
1- Lo primero que hacemos es picar el pimiento y el bacón, los cortamos en tiras pequeñas de unos 2 cm. de largo, y los champiñones después de lavarlos muy bien, les cortamos el tronco y los laminamos.
2- A continuación rallamos la mozzarella o bien la podemos comprar ya rallada (especial para pizzas).
3- En una sarten, ponemos unas gotas de
aceite de oliva y
agregamos el pimiento, el bacón y los champiñones, y lo rehogamos por no mas de 5 minutos, ya que no queremos que se haga del todo, para que se termine de hacer en el horno.
4- Ahora que tenemos todo listo, extendemos la masa como si fuéramos a hacer una pizza y agregamos los ingredientes en este orden: (lo haremos solo en la mitad de la masa dejando la otra mitad limpia para que no se nos complique cerrarla)
- tomate frito lo extendemos bien con ayuda de una espátula o cuchara.
- orégano
- el bacón, el champiñon y el pimiento que habíamos rehogado previamente e intentamos que todo quede perfectamente repartido en la masa, ponemos sal y pimienta al gusto.
5- Lo siguiente es cerrar la masa, lo hacemos como si cerráramos una empanada, si nunca lo has hecho existen diferentes maneras de hacerlo, la mas comunes ir haciendo dobleces en el borde de la masa, otra es juntar los bordes de la masa e ir uniéndolos con la ayuda de un tenedor, dejándolo bien prensado, esta ultima es la forma mas fácil para quien no tenga mucha experiencia.
6- Ya que tenemos cerrada la masa, tenemos 2 opciones, una dejarla al natural asi como viene, u otra barnizarla con un huevo batido para que obtenga brillo y color al hornearla, eso es a gusto de cada uno.
7- Con el horno precalentado, dejaremos el calzone a 200º durante 25 minutos. Y finalmente tenemos listo el calzone.
2- A continuación rallamos la mozzarella o bien la podemos comprar ya rallada (especial para pizzas).
3- En una sarten, ponemos unas gotas de
aceite de oliva y
agregamos el pimiento, el bacón y los champiñones, y lo rehogamos por no mas de 5 minutos, ya que no queremos que se haga del todo, para que se termine de hacer en el horno.
4- Ahora que tenemos todo listo, extendemos la masa como si fuéramos a hacer una pizza y agregamos los ingredientes en este orden: (lo haremos solo en la mitad de la masa dejando la otra mitad limpia para que no se nos complique cerrarla)
- tomate frito lo extendemos bien con ayuda de una espátula o cuchara.
- orégano
- el bacón, el champiñon y el pimiento que habíamos rehogado previamente e intentamos que todo quede perfectamente repartido en la masa, ponemos sal y pimienta al gusto.
5- Lo siguiente es cerrar la masa, lo hacemos como si cerráramos una empanada, si nunca lo has hecho existen diferentes maneras de hacerlo, la mas comunes ir haciendo dobleces en el borde de la masa, otra es juntar los bordes de la masa e ir uniéndolos con la ayuda de un tenedor, dejándolo bien prensado, esta ultima es la forma mas fácil para quien no tenga mucha experiencia.
6- Ya que tenemos cerrada la masa, tenemos 2 opciones, una dejarla al natural asi como viene, u otra barnizarla con un huevo batido para que obtenga brillo y color al hornearla, eso es a gusto de cada uno.
7- Con el horno precalentado, dejaremos el calzone a 200º durante 25 minutos. Y finalmente tenemos listo el calzone.
Fuente: http://degustandoporelmundo.blogspot.com.es/2013/02/calzone-de-bacon-y-mozzarella.html
Enviada por degustandoporelmundo (ver más recetas de degustandoporelmundo)
Publicada el 17 de febrero de 2013 a las 01:50
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