Receta de Mis albóndigas de merluza y arroz
Bandolera - Visitas: 2.963
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30m.
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600grs. de colas de merluza congelada.1 paquete pequeño de arroz cocido (mercadona).
1 cebolla.
3 huevos.
perejil.
aceite.
harina.
sal.
Salsa: 2 puerros.
1/2l. caldo de pescado
1 cucharadita de harina
1vaso de agua o vino blanco.
Instrucciones:
Cocer la merluza 5m. dejar enfriar y retirar piel y espinas troceandola pequeñita.
Ir pochando la cebolla y escurrirla bién mezclandola con la merluza, arroz y los huevos batidos, salpimentar y poner perejil picadito.
Ir formando bolitas y ponerlas al micro 3m. a media potencia, sacar, dar la vuelta y ponerlas 2m. más.
Pochar los puerros a rodajitas en aceite, añadir el caldo, el agua y la harina Cocer 10m. a fuego lento removiendo. Triturar la salsa y pasarla por el chino. Poner a cocer las albóndigas en la salsa unos minutillos y espolvorear con perejil.
Ir pochando la cebolla y escurrirla bién mezclandola con la merluza, arroz y los huevos batidos, salpimentar y poner perejil picadito.
Ir formando bolitas y ponerlas al micro 3m. a media potencia, sacar, dar la vuelta y ponerlas 2m. más.
Pochar los puerros a rodajitas en aceite, añadir el caldo, el agua y la harina Cocer 10m. a fuego lento removiendo. Triturar la salsa y pasarla por el chino. Poner a cocer las albóndigas en la salsa unos minutillos y espolvorear con perejil.
Fuente: Internet
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 17 de febrero de 2013 a las 18:20
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