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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 ajo
- 1/2 cebolla mediana o pequeña
- 30 gr de pimiento rojo
- 30 gr de pimiento verde
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
- 30 gr de calabacín cortado en trocitos
- 3 alcachofas peladas y cortadas en cuartos
- 75 gr de champiñones laminados
- 30 gr de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Colorante alimentario
- 140 gr de fideo para fideuá (del semicircular, como el que veis en la foto)
- 60 gr de guisantes de lata
- 400 gr de agua o caldo de verduras
- Sal o 1 pastilla de caldo

Instrucciones:

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Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 21 de febrero de 2013 a las 21:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22212-Fideua-de-Verduras-con-y-sin-TMX-.html][b][size=5][u]Fideuá de Verduras (con y sin TMX)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G51267f8257bdf.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 ajo - 1/2 cebolla mediana o pequeña - 30 gr de pimiento rojo - 30 gr de pimiento verde - 30 gr de aceite de oliva - 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas - 30 gr de calabacín cortado en trocitos - 3 alcachofas peladas y cortadas en cuartos - 75 gr de champiñones laminados - 30 gr de tomate triturado - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - Colorante alimentario - 140 gr de fideo para fideuá (del semicircular, como el que veis en la foto) - 60 gr de guisantes de lata - 400 gr de agua o caldo de verduras - Sal o 1 pastilla de caldo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración con Thermomix - Ponemos en el vaso ajo + cebolla+ pimiento rojo y verde. Trituramos 4 segundos, V5. - Añadimos el aceite. Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, Vcuchara. - Añadimos zanahoria y calabacin. Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Añadimos alcachofas + champiñones + tomate + pimentón. Programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Añadimos agua + colorante + sal o pastilla. Programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Añadimos los fideos y guisantes. Programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - Sacamos a una paella y acabamos de cocinar a fuego fuerte, para que los fideos de abajo se empiecen a pegar y hagan el "socarrat" que llamamos aquí en Valencia. Elaboración tradicional - Ponemos el aceite a calentar en la paella. Mientras picamos el ajo, cebolla y los 2 pimientos. - Añadimos a la paella y sofreimos unos minutos. - Añadimos la zanahoria y calabacín y sofreimos unos minutos. - Añadimos alcachofas, champiñones y sofreimos unos minutos. - Añadimos el tomate, sofreimos y ponemos el pimentón. Damos unas vueltas para que no se queme y a continuación añadimos el agua y sal o pastilla de caldo. - Cuando hierva añadimos el colorante. - Pasados 10 minutos, rectificamos de sal y añadimos los fideos. - Distribuimos bien los fideos y las verduras y ya no volvemos a remover. Cuando el fideo esté casi en su punto subimos el fuego para que los fideos de abajo se empiecen a pegar y hagan el "socarrat" que llamamos aquí en Valencia. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.micocinaeschicunini.blogspot.com chicunini

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