Bizcochela - Visitas: 5.347

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Pues hoy toca una sopa ligera en cuanto a calorías, pero reconfortante y con un sabor de los de toda la vida, una sopa de coliflor, parecida a las sopas de ajo, pero en vez de pan ponemos coliflor.

Ingredientes:

1/2 coliflor
4 rebanadas de pan
2 dientes de ajo grandes o 3 o 4 pequeños
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
sal
aceite
2 huevos
1 litro de agua

Instrucciones:

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Fuente: http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/03/sopa-de-coliflor-ligera.html
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 6 de marzo de 2013 a las 12:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22254-Sopa-de-coliflor-ligera.html][b][size=5][u]Sopa de coliflor ligera[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G513725854e4b3.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Pues hoy toca una sopa ligera en cuanto a calorías, pero reconfortante y con un sabor de los de toda la vida, una sopa de coliflor, parecida a las sopas de ajo, pero en vez de pan ponemos coliflor. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 coliflor 4 rebanadas de pan 2 dientes de ajo grandes o 3 o 4 pequeños 1 pimiento verde 1 cebolla 1 cucharada de pimentón dulce sal aceite 2 huevos 1 litro de agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. - En primer lugar ponemos el ajo laminado a dorar en una sartén con el aceite. 2. - Apartamos el ajo al mortero y ponemos las rebanadas de pan a freír en el mismo aceite, hasta que quede tostadito. Entonces lo pasamos al mortero. 3. - Ponemos a pochar la cebolla picada con el pimiento, la sal y un poco de aceite en una cacerola honda. 4. - Mientras majamos bien el pan con el ajo. 5. - Cuando la cebolla y el pimiento estén pochados, añadimos la cucharada de pimentón, el agua y el majado de pan. Y esperamos a que rompa a hervir 6. - Mientras vamos sacando ramilletes de la coliflor y los echamos en un cuenco con agua para enjuagarlos un poco. 7. - Añadimos la coliflor al caldo y cuando empiece a hervir de nuevo dejamos cocer 20 minutos. 8. - Batimos los dos huevos y se los añadiremos en forma de hilo en el último momento. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/03/sopa-de-coliflor-ligera.html Bizcochela

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