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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una receta del último taller de Mireia Carbó, como siempre un éxito asegurado.

Ingredientes:

100 g de mascarpone
180 g de chocolate blanco
150 g de nata líquida (35g de materia grasa)
1 clara de huevo

Para las fresas:

200 g de fresas
1 naranja
20 g de azúcar moreno
10 granos de pimienta verde
Pimienta negra molida
Anís seco

Galletas

Instrucciones:

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Fuente: Mireia Carbó
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 11 de marzo de 2013 a las 15:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22274-Mousse-de-chocolate-blanco-con-mascarpone-y-fresas-a-la-pimienta-verde.html][b][size=5][u]Mousse de chocolate blanco con mascarpone y fresas a la pimienta verde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G513de392472a7.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una receta del último taller de Mireia Carbó, como siempre un éxito asegurado. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 100 g de mascarpone 180 g de chocolate blanco 150 g de nata líquida (35g de materia grasa) 1 clara de huevo Para las fresas: 200 g de fresas 1 naranja 20 g de azúcar moreno 10 granos de pimienta verde Pimienta negra molida Anís seco Galletas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Chafar un poco los granos dem pimienta verde y mezclarlos con el zumo de naranja, un poco de pimienta negra molida, el azúcar moreno y unas gotas de anís. Cortar las fresas y dejarlas macerar un rato en la preparación anterior. Fundir el chocolate a baño maría. Semi-montar la nata. Montar la clara a punto de nieve. Mezclar el chocolate con el mascarpone. Añadir la nata y la clara con mucho cuidado de que no se bajen, con movimientos suaves y envolventes. Pasarlo a unas copas y dejarlo en la nevera. Servir acompañado de las fresas maceradas y espolvorear por encima las galleras troceadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mireia Carbó MaryLou

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