Receta de Pierna de cordero al horno de Jamie Oliver
vicky - Visitas: 18.634
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 240
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hace tiempo que preparo esta paletilla de cordero de Jamie Oliver, la preparación se hace con los ojos cerrados y está en el horno durante 4 horas por lo que te deja tiempo para hacer otras cosas.La carne se deshace, es una delicia!
La guarnición os la dejo al gusto de cada uno ;)
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero de 2 kilos.- 1 cabeza de ajos sin pelar y con los dientes separados.
- 1 ramo de romero fresco.
- Sal y pimienta recién molida.
- Aceite de oliva virgen.
Instrucciones:
1. Precalentar el horno al máximo.
2. Si tu carnicero no le ha hecho unos cortes a la paletilla, con un cuchillo muy afilado haz varios cortes en el lado plano de la paletilla.
3. Haz una cama con la mitad de las ramas de romero y la mitad de los dientes de ajo en una bandeja de asar.
4. Frota con aceite de oliva por todas las partes del cordero y salpimenta.
5. Coloca la paletilla encima de la cama de romero y ajos y pon encima el resto del romero y los ajos.
6. Tapa bien la bandeja con papel de aluminio e introduce en el horno. Baja la temperatura a 160º y ásalo durante 4 horas.
7. Está en su punto cuando puedes despegar la carne sin necesidad de un tenedor.
2. Si tu carnicero no le ha hecho unos cortes a la paletilla, con un cuchillo muy afilado haz varios cortes en el lado plano de la paletilla.
3. Haz una cama con la mitad de las ramas de romero y la mitad de los dientes de ajo en una bandeja de asar.
4. Frota con aceite de oliva por todas las partes del cordero y salpimenta.
5. Coloca la paletilla encima de la cama de romero y ajos y pon encima el resto del romero y los ajos.
6. Tapa bien la bandeja con papel de aluminio e introduce en el horno. Baja la temperatura a 160º y ásalo durante 4 horas.
7. Está en su punto cuando puedes despegar la carne sin necesidad de un tenedor.
Fuente: Jamie Oliver
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de marzo de 2013 a las 10:35
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