Receta de Trenzas de mostaza y eneldo
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 120
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
No hay mayor placer para comenzar el día que un pan tierno, recién horneado, untado con una sabrosa mantequilla o convertido en una delicatessen suprema con un buen chorro de aceite de oliva virgen, darle un mordisco y sentir como cruje en la boca. Este pan es sencillamente insuperable y su aroma a mostaza y eneldo nos recuerda nuestras raíces mediterráneas.Ingredientes:
1 taza de agua2 cucharas soperas de mostaza antigua de Dijon
1 cuchara sopera de mantequilla o margarina derretida
2 tazas de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
2 cucharas soperas de eneldo seco
25 gr de levadura fresca de panadería
Instrucciones:
Templamos el agua al microondas y deshacemos la levadura en ella.
Colocamos todos los ingredientes, menos la harina en un recipiente hondo y removemos con una pala de madera hasta que estén bien mezclados. Vamos añadiendo la harina poco a poco y seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa que no se pegue.
Volcamos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amasamos bien hasta que al presionar la masa con los nudillos ésta vuelva a su sitio. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposando en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Volvemos a colocar la masa en una superficie espolvoreada con harina y volvemos a amasar. Le damos forma a nuestros panes (en mi caso yo hice unas trenzas de tres cabos) y dejamos reposar otra vez hasta que doble su tamaño.
Horneamos a 175 grados durante 50 minutos aproximadamente (solo con la parte de abajo del horno encendido). Y ya está listo para degustarlo como más te apetezca.
Colocamos todos los ingredientes, menos la harina en un recipiente hondo y removemos con una pala de madera hasta que estén bien mezclados. Vamos añadiendo la harina poco a poco y seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa que no se pegue.
Volcamos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amasamos bien hasta que al presionar la masa con los nudillos ésta vuelva a su sitio. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposando en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Volvemos a colocar la masa en una superficie espolvoreada con harina y volvemos a amasar. Le damos forma a nuestros panes (en mi caso yo hice unas trenzas de tres cabos) y dejamos reposar otra vez hasta que doble su tamaño.
Horneamos a 175 grados durante 50 minutos aproximadamente (solo con la parte de abajo del horno encendido). Y ya está listo para degustarlo como más te apetezca.
Fuente: http://www.lacocinadecarbon.com
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Publicada el 20 de marzo de 2013 a las 19:06
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