EncarnaGarcía - Visitas: 11.963

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

2 paletillas de cordero lechal
Agua
Aceite
Sal

Para las patatas panadera:
2 patatas grandes
1 cebolleta grande
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
Aceite
Sal

Para la provenzal:
Pan rallado
Ajo picado
Perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 30 de mayo de 2005 a las 13:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2233-PALETILLAS-DE-CORDERO-A-LA-PROVENZAL.html][b][size=5][u]PALETILLAS DE CORDERO A LA PROVENZAL[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G429afa24e75f4.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 paletillas de cordero lechal Agua Aceite Sal Para las patatas panadera: 2 patatas grandes 1 cebolleta grande 1 pimiento verde 4 dientes de ajo Aceite Sal Para la provenzal: Pan rallado Ajo picado Perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Sazona las paletillas, colócalas sobre la placa, añádeles un buen chorro de aceite y un vaso de agua. Introduce en el horno durante 40 minutos a 180º. Pica la cebolla en juliana fina, los pimientos y los ajos en tiras, y las patatas en rodajas. Sazona y pon a freír en una sartén con abundante aceite hasta que se ablanden. Para la provenzal, mezcla en un bol, el pan rallado, el ajo y el perejil. Retira las paletillas del horno y cúbrelas con la provenzal, coloca al lado las patatas panadera y vuelve a introducir en el horno para gratinar. Coloca en una fuente las paletillas junto con las patatas panadera. Pasa el jugo del asado a una cazuela y lígalo mediante un ligero y constante movimiento. Por último salsea y sirve. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kARLOS ARGUIÑANO EncarnaGarcía

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