MontseMorote - Visitas: 4.534

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta semana os propongo una coca de verduras a mi manera, digo esto porque le pongo huevos. Desde que probé una pizza con los huevos de codorniz, que me gusto mucho siempre los pongo y esta mucho más buena.
Es rápida, sencilla y queda muy crujiente con la masa de hojaldre, y como he dicho en alguna ocasión siempre tengo en la nevera, es ideal par una cena o picoteo rápido.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
1 berenjena
1 calabacín
Tomates cherry
Huevos de codorniz
Tomate frito
Queso mozzarella
Queso parmesano

Instrucciones:

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Fuente: http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/2013/03/coca-de-verduras-mi-manera.html
Enviada por MontseMorote (ver más recetas de MontseMorote)
Publicada el 28 de marzo de 2013 a las 22:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22330-Coca-de-verduras-a-mi-manera.html][b][size=5][u]Coca de verduras a mi manera[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G5154baae264e6.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta semana os propongo una coca de verduras a mi manera, digo esto porque le pongo huevos. Desde que probé una pizza con los huevos de codorniz, que me gusto mucho siempre los pongo y esta mucho más buena. Es rápida, sencilla y queda muy crujiente con la masa de hojaldre, y como he dicho en alguna ocasión siempre tengo en la nevera, es ideal par una cena o picoteo rápido. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 masa de hojaldre 1 berenjena 1 calabacín Tomates cherry Huevos de codorniz Tomate frito Queso mozzarella Queso parmesano [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortaremos la berenjena y el calabacín a rodajas finas y lo meteremos en el microondas 5 minutos a max. potencia, así quedan más blanditas las verduras. Mientras preparamos la masa de hojaldre, la ponemos en la placa del horno encima del papel de hornear que ya lleva la masa y enrollamos un poco los laterales, pinchamos por dentro de la masa con un tenedor para que no suba. Untaremos la masa de tomate frito y el queso mozzarella. Cuando estén las verduras del microondas, las iremos colocando encima del queso. Cubriremos con queso parmesano y mozarella a gusto. Añadiremos los huevos de codorniz. Habremos precalentado el horno a 180º e introduciremos la coca hasta que este doradita. Y como veis, se hace rápida. NOTA: Los huevos al ser pequeños se hacen enseguida y quedan duros, si os gustan más blanditos, es mejor ponerlos a la mitad de la cocción, más o menos cuando haya pasado unos 10 minutos. Que paséis una feliz Semana Santa. MONTSE [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/2013/03/coca-de-verduras-mi-manera.html MontseMorote

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