EncarnaGarcía - Visitas: 11.398

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

1 pescadilla
2 pimientos morrones
2 pimientos choriceros
1 puerro
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil

Instrucciones:

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Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 30 de mayo de 2005 a las 13:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2234-PESCADILLA-AL-HORNO-CON-SALSA-CHORICEROS.html][b][size=5][u]PESCADILLA AL HORNO CON SALSA CHORICEROS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G429afbb572c42.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 pescadilla 2 pimientos morrones 2 pimientos choriceros 1 puerro 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina agua aceite virgen extra Hojiblanca sal perejil [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpia los pimientos morrones, ponlos en una fuente apta para el horno y cocínalos en el horno a 200ºC durante 40 minutos. Pélalos, córtalos en tiras, sazónalos y caliéntalos en una sartén con un poco de aceite. Quita los tallos y las pepitas de los pimientos choriceros y ponlos a remojo en agua templada durante 15 minutos. Retira la carne y reserva. Sazona la pescadilla y ponla sobre placa de horno untada con un poco de aceite. Riégala con un poco de aceite, un poco del vino blanco y un chorrito de agua. Introduce en el horno a 200ºC durante 20 minutos. Pica el puerro (parte blanca), la cebolleta y los dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color, agrega la harina y rehoga brevemente. Agrega la carne de pimiento choricero, un poco de vino, de caldo de pescado y salpimienta. Deja reducir durante 8–10 minutos y espolvorea con un poco de perejil picado. Retira la pescadilla del horno, vierte un poco del caldo resultante sobre la salsa. Sirve la pescadilla en una fuente, salsea y acompaña con los pimientos rojos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kARLOS ARGUIÑANO EncarnaGarcía

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