Receta de Quiche de espinacas y queso feta
yocomobien - Visitas: 4.053
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
El quiche es un plato tradicional del norte de Francia, de la región de Lorena. Parece e que en origen se hacía con masa de pan y que no llevaba queso, llevaba nata fresca, panceta ahumada y huevos, más o menos los ingredientes con los que se prepara todavía la Quiche Lorraine. Si uno tiene ganas o mucho tiempo se puede intentar preparar con masa quebrada (mantequilla fría, harina y huevo) está mucho más buena, si no hay tiempo con masa de hojaldre queda muy buena también. Esta es una tarta salada que admite todo tipo de variaciones. Hoy la preparamos con espinacas y queso feta.Ingredientes:
1puñadito de pasasBase de hojaldre
1 Bolsa de espinacas
1 Bote de queso feta
½ Cebolla morada
3 Huevos
200 ml de nata
15 olivas negras
50 ml de leche
Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 200 ºC
2. Colocar la masa de hojaldre con el papel que le acompaña en un molde redondo subiendo la masa por los lados.
3. Pinchar por todas partes con un tenedor para que no suba mucho.
4. Introducir en el horno durante 5 minutos mientras preparamos el relleno.
5. Picar la cebolla y pochar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
6. Incorporar las espinacas poco a poco.
7. Salpimentar. Cuando las espinacas ya estén cocinadas (hayan perdido casi toda el agua) retirar del fuego.
8. En un bol, batir los huevos y mezclar con la leche.
9. Picar las olivas negras.
10. Incorporar en el bol, las espinacas, el queso feta escurrido y
las olivas negras picadas.
11. Mezclar todo bien y añadir una cucharadita de café con orégano.
12. Colocar la preparación sobre el hojaldre medio cocido.
13. Hornear en el centro del horno unos 25-30 minutos a 200º
14. Acompañar con una ensalada con tiras de pimientos de piquillo y pepinillos picados aliñada al gusto.
SUGERENCIA: Dejar enfriar el quiche un poco antes de servir.
2. Colocar la masa de hojaldre con el papel que le acompaña en un molde redondo subiendo la masa por los lados.
3. Pinchar por todas partes con un tenedor para que no suba mucho.
4. Introducir en el horno durante 5 minutos mientras preparamos el relleno.
5. Picar la cebolla y pochar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
6. Incorporar las espinacas poco a poco.
7. Salpimentar. Cuando las espinacas ya estén cocinadas (hayan perdido casi toda el agua) retirar del fuego.
8. En un bol, batir los huevos y mezclar con la leche.
9. Picar las olivas negras.
10. Incorporar en el bol, las espinacas, el queso feta escurrido y
las olivas negras picadas.
11. Mezclar todo bien y añadir una cucharadita de café con orégano.
12. Colocar la preparación sobre el hojaldre medio cocido.
13. Hornear en el centro del horno unos 25-30 minutos a 200º
14. Acompañar con una ensalada con tiras de pimientos de piquillo y pepinillos picados aliñada al gusto.
SUGERENCIA: Dejar enfriar el quiche un poco antes de servir.
Información Nutritiva:
Composición nutricional (por ración)678 Kcal
20 Proteínas (g)
34 CH (g)
8 Fibra (g)
51 Lípidos (g)
281 Colesterol (mg)
Fuente: yocomobien
Enviada por yocomobien (ver más recetas de yocomobien)
Publicada el 12 de abril de 2013 a las 19:38
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