Yneus - Visitas: 8.136

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5-10
Tiempo de cocción: 60
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y sabrosa a más no poder. Se puede acompañar con un arroz blanco o unas patatas fritas.

Ingredientes:

1 kg de pulpitos limpios
2 cebollas cortadas a gajos
3-4 cucharadas de salsa de tomate
1 ajo
1 chorretón de coñac
Agua
Pimentón, sal y aceite

Instrucciones:

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Enviada por Yneus (ver más recetas de Yneus)
Publicada el 27 de abril de 2013 a las 10:31
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22406-Pulpitos-encebollados.html][b][size=5][u]Pulpitos encebollados[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G517b8cd86ad91.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y sabrosa a más no poder. Se puede acompañar con un arroz blanco o unas patatas fritas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de pulpitos limpios 2 cebollas cortadas a gajos 3-4 cucharadas de salsa de tomate 1 ajo 1 chorretón de coñac Agua Pimentón, sal y aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una cazuela puse un poco de aceite y fui confitando la cebolla poco a poco, cuando la vi blandita le puse la salsa de tomate y di unas cuantas vueltas. Añadí los pulpitos bien limpios y secos, dejé que cambiaran de color y se enroscaran las patas totalmente. En el mortero machaqué el ajo y le añadí el coñac, regué con esto los pulpos y dejé que se evaporara el alcohol. Una vez evaporado el alcohol puse un poco de agua, bajé el fuego y dejé que se guisaran lentamente hasta que quedaron tiernos. Tardan casi una hora, dependiendo del tamaño. Se puede añadir agua caliente a pequeñas cantidades, pero al guisarse a fuego bajo casi no hará falta pues se hacen en el mismo jugo que sueltan los pulpos y las cebollas. Cuando estén hechos se añade el pimentón, un poco de sal y se dejan reposar antes de servir. [img]http://2.bp.blogspot.com/-XiiEfpkqSxg/UXkq2K6gmDI/AAAAAAAAHlo/5B2M64J7SFo/s1600/pulpo+encebollado+%25281%2529.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] Yneus

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