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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Las patatas fritas con algún tipo de salsa son un clásico de las cenas improvisadas en mi casa. El engorro de las patatas fritas es que hay que pelarlas, cortarlas y lo sucia que se queda la cocina después de freírlas.
Bien, hoy os voy a dejar una receta que es muy fácil y con la que ya no os aborrecerá freir patatas nunca más, además las vamos a acompañar de una salsa que es muy socorrida para cualquier tipo de patata, ya sea frita o cocida.

Ingredientes:

Para las patatas Deluxe

Patatas
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el falso alioli

1 vaso de aceite (1/4 l)
1 huevo
1 cucharada de vinagre o de zumo de limón
2 dientes de ajo
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://www.lacocinadecarbon.com
Enviada por lacocinadecarbon (ver más recetas de lacocinadecarbon)
Publicada el 29 de abril de 2013 a las 22:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22412-Patatas-Deluxe-con-falso-alioli.html][b][size=5][u]Patatas Deluxe con falso alioli[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G517edb819cb1e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Las patatas fritas con algún tipo de salsa son un clásico de las cenas improvisadas en mi casa. El engorro de las patatas fritas es que hay que pelarlas, cortarlas y lo sucia que se queda la cocina después de freírlas. Bien, hoy os voy a dejar una receta que es muy fácil y con la que ya no os aborrecerá freir patatas nunca más, además las vamos a acompañar de una salsa que es muy socorrida para cualquier tipo de patata, ya sea frita o cocida. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para las patatas Deluxe Patatas Aceite de oliva virgen extra Sal Para el falso alioli 1 vaso de aceite (1/4 l) 1 huevo 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón 2 dientes de ajo Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Para las patatas Deluxe Precalentamos el horno a 200° C Lavamos bien las patatas, las secamos con un paño de cocina y las cortamos en gajos (con la piel). Para cortarlas, primero las partimos a la mitad y luego cada mitad en cuatro o cinco gajos (dependiendo del tamaño de la patata) Las colocamos en la bandeja del horno o en una fuente grande y plana resistente al calor. Las untamos bien con aceite (ayúdate de las manos para que queden bien untadas por todos lados) Horneamos 30 minutos a 200 ° C . De vez en cuando movemos las patatas para que se hagan por todos lados. Cuando las vayamos a servir les echamos la sal. Para el falso alioli Cascamos el huevo en un cuenco (esto lo hacemos para asegurarnos que el huevo está bien y que no nos va a caer ningún trozo de cascara en el vaso de la batidora). Lo colocamos en el vaso de la batidora y agregamos el vinagre, la sal y los dientes de ajo . Vertemos el aceite. Enchufamos la batidora e introducimos el brazo batidor en el vaso. La ponemos en marcha y la mantenemos quieta sin moverla hasta que espese. Cuando veamos que ha tomado cuerpo (que esta espesa y de color característico de la mayonesa) realizaremos movimientos suaves, ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa suave y homogénea. Vertemos la salsa sobre las patatas y las espolvoreamos con un poco de perejil seco. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://www.lacocinadecarbon.com lacocinadecarbon

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