Receta de Pastel Terciopelo Rojo (Red Velvet Cake) en Microondas
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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
No tiene mucho tiempo que probé el pastel de terciopelo rojo y descubríque es un pastel denso es decir el pan no es como esos panques súper
esponjosos que se sienten tan ligeros, así que decidí probar hacerlo en
el microondas, que podía perder y la verdad nadie se daría cuenta que no
fué horneado, así que anímense y hagan este pastel y me cuentan como les fué.
Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina para hotcakes (descubrí que en microondas funciona mejor esta harina por eso la uso con frecuencia)
½ taza de cocoa en polvo (no de la bebida instantánea de chocolate, tiene que ser cocoa pura)
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pizca de sal
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 a 3 cucharadas de colorante comestible rojo (depende de la marca y de la presentación)
Ingredientes para el relleno:
250 gms. De queso crema suave, a temperatura ambiente (del untable)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de azúcar regular (depende de ti si quieres más dulce el relleno)
Ingredientes para la cubierta:
1 taza de crema espesa para batir fria ( no la saques hasta que la uses)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de azúcar regular (depende de ti si quieres más dulce el relleno)
Instrucciones:
Para preparar la masa:
Primero que nada engrasa bien el refractario de vidrio dónde vas a hacer le pastel yo utilice uno de vidrio y de ahí lo partí en 2, si tienes dos refractarios del mismo tamaño será mucho más fácil.
En un recipiente agrega la harina, la cocoa, el azúcar, la sal y mezcla todos los ingredientes secos, aparte en la taza de leche agrégale el colorante y mézclala bien. La mezcla se tiene que ver de color rojo brillante.
Después ya a los ingredientes secos agrégale la leche, el huevo, la vainilla y mezcla todo muy bien, en donde tienes el vinagre agrégale el bicarbonato y a continuación agrégalo a la mezcla, otra vez mezcla todo muy bien y eso es todo, traspasa la mezcla a tu refractario y procede a ponerlo en el microondas de manera centrada y en el mío que es de 1200 watts le tomo alrededor de 8 minutos cocerse.
Después sácalo y deja enfriar, si lo hiciste en un solo refractario desmóldalo y parte el panque en 2 con ayuda de un hilo de cáñamo solo deslízalo. Tienes que dejarlo enfriar completamente antes de ponerle el relleno y la cubierta.
Para el relleno:
En tu recipiente pon todos los ingredientes y mézclalos muy bien, una vez terminado colócalo en medio del panque y distribúyelo muy bien, pon encima la otra tapa de panque.
Para la cubierta:
Muchos usan queso crema también para la cubierta, pero a mí me pareció muy empalagoso por eso lo hice con la crema batida y si se siente más ligero.
En un recipiente bate todos lo ingredientes hasta obtener picos suaves, ten cuidado de no batir de mas por que se calienta la crema y termina separándose.
Después con ella comienza a decorar el pastel yo tan solo lo unte a todo el pastel pero si quieres ser más creativa, usa una manga para hacerle formas y también si gustas puedes ponerme unas fresas de decoración.
Déjalo reposar en el refrigerador si te gusta frio y tan tan eso es todo.
Primero que nada engrasa bien el refractario de vidrio dónde vas a hacer le pastel yo utilice uno de vidrio y de ahí lo partí en 2, si tienes dos refractarios del mismo tamaño será mucho más fácil.
En un recipiente agrega la harina, la cocoa, el azúcar, la sal y mezcla todos los ingredientes secos, aparte en la taza de leche agrégale el colorante y mézclala bien. La mezcla se tiene que ver de color rojo brillante.
Después ya a los ingredientes secos agrégale la leche, el huevo, la vainilla y mezcla todo muy bien, en donde tienes el vinagre agrégale el bicarbonato y a continuación agrégalo a la mezcla, otra vez mezcla todo muy bien y eso es todo, traspasa la mezcla a tu refractario y procede a ponerlo en el microondas de manera centrada y en el mío que es de 1200 watts le tomo alrededor de 8 minutos cocerse.
Después sácalo y deja enfriar, si lo hiciste en un solo refractario desmóldalo y parte el panque en 2 con ayuda de un hilo de cáñamo solo deslízalo. Tienes que dejarlo enfriar completamente antes de ponerle el relleno y la cubierta.
Para el relleno:
En tu recipiente pon todos los ingredientes y mézclalos muy bien, una vez terminado colócalo en medio del panque y distribúyelo muy bien, pon encima la otra tapa de panque.
Para la cubierta:
Muchos usan queso crema también para la cubierta, pero a mí me pareció muy empalagoso por eso lo hice con la crema batida y si se siente más ligero.
En un recipiente bate todos lo ingredientes hasta obtener picos suaves, ten cuidado de no batir de mas por que se calienta la crema y termina separándose.
Después con ella comienza a decorar el pastel yo tan solo lo unte a todo el pastel pero si quieres ser más creativa, usa una manga para hacerle formas y también si gustas puedes ponerme unas fresas de decoración.
Déjalo reposar en el refrigerador si te gusta frio y tan tan eso es todo.
Información Nutritiva:
muchas calorias pero vale la pena.Fuente: Receta original
Enviada por andreadisan (ver más recetas de andreadisan)
Publicada el 8 de junio de 2013 a las 09:15
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