Receta de Bizcocho de calabacín (con y sin Thermomix)
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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si nunca habeis probado este bizcocho, os aseguro que vale la pena hacerlo. Nunca adivinaríais que es de calabacín, y las especias que lleva, hacen que su aroma y sabor no dejen indeferente a nadie. Para mí, es uno de mis bizcochos preferidos. Y se hace tan rápido ....!Ingredientes:
270 gr. de harina225 gr. de azúcar
70 gr. de aceite de girasol
3 huevos
1 calabacín
1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)
70 gr. de pasas
70 gr. de nueces picadas
2 cucharaditas de canela en polvo
jengibre
nuez moscada
brandy
azúcar glass
Instrucciones:
Encender el horno a 180º. Calor abajo.
Meter las pasas 1 minuto en el microondas con un chorrito de brandy.
Pulverizar el azúcar en la Thermomix. Añadir los huevos y programar 4 minutos, 40º y velocidad 4. Agregar el calabacín, sin pelar, cortado a trozos. Triturar en velocidad 6 y 10. Añadir el aceite y mezclar unos segundos.
En un bol, mezclar la harina con la levadura, la canela, 1/2 cucharadita de jengibre y otro tanto de nuez moscada, las nueces y las pasas.
Añadir el batido de la Thermomix y mezclar todo, groseramente, con unas varillas o una espátula. Volcar en un molde de plumcake untado con mantequilla.
Hornear 40 minutos a 180º.
Desmoldar y echar azúcar glass por encima.
Si no tienes Thermomix, puedes hacerlo con cualquier batidora.
Meter las pasas 1 minuto en el microondas con un chorrito de brandy.
Pulverizar el azúcar en la Thermomix. Añadir los huevos y programar 4 minutos, 40º y velocidad 4. Agregar el calabacín, sin pelar, cortado a trozos. Triturar en velocidad 6 y 10. Añadir el aceite y mezclar unos segundos.
En un bol, mezclar la harina con la levadura, la canela, 1/2 cucharadita de jengibre y otro tanto de nuez moscada, las nueces y las pasas.
Añadir el batido de la Thermomix y mezclar todo, groseramente, con unas varillas o una espátula. Volcar en un molde de plumcake untado con mantequilla.
Hornear 40 minutos a 180º.
Desmoldar y echar azúcar glass por encima.
Si no tienes Thermomix, puedes hacerlo con cualquier batidora.
Fuente: http://misbizcochoscaseros.blogspot.com.es/2012/10/bizcocho-de-calabacin.html
Enviada por Misbizcochoscaseros (ver más recetas de Misbizcochoscaseros)
Publicada el 17 de junio de 2013 a las 23:32
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