Receta de Ensalada Cesar y su origen
Bizcochela - Visitas: 6.520
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
la propuesta de hoy es un clásico dentro de las ensaladas....la ensalada César. Muchos pensaréis que es italiana y que es en honor al emperador, pero no......Ingredientes:
2 o 3 filetes de polloPicatostes o pan tostado
Lechuga
Para la salsa:
50 gr de parmesano rallado
1 huevo
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharitas de salsa perrins
1 cucharita de mostaza
1 o 2 dientes de ajo (yo le pongo 2)
sal
pimienta
un poco de vinagre
6 o 7 cucharadas de aceite de girasol
Instrucciones:
1. - Comenzaremos preparando la salsa, echando todos los ingredientes en un vaso batidor y batimos como si fuese una mayonesa.
2. - Si queda muy espesa, podemos añadirle una o dos cucharadas de agua, a mí no me ha hecho falta, eso suele ocurrir si echamos más aceite de la cuenta.
3. - Reservamos la salsa y vamos haciendo los filetes de pollo en una sartén, yo les pongo un poco de sal y ajo en polvo.
4. - Una vez hechos, los troceamos del tamaño que más nos guste, yo prefiero pequeñitos, y reservamos también.
5. - Cortamos la lechuga y ponemos en remojo, en el blog pongo un truco para que quede super crujiente.
6. - Escurrimos bien la lechuga, el que pueda que se haga con un centrifugador de verdura, es una maravilla, no queda ni gota de agua.
7. - Y montamos el plato: Ponemos la lechuga, ponemos por encima el pollo troceado, le añadimos los picatostes (cuando tengo tiempo y ganas, me entretengo y los froto con un diente de ajo, buenísimo) añadimos la salsa y sevimos.
2. - Si queda muy espesa, podemos añadirle una o dos cucharadas de agua, a mí no me ha hecho falta, eso suele ocurrir si echamos más aceite de la cuenta.
3. - Reservamos la salsa y vamos haciendo los filetes de pollo en una sartén, yo les pongo un poco de sal y ajo en polvo.
4. - Una vez hechos, los troceamos del tamaño que más nos guste, yo prefiero pequeñitos, y reservamos también.
5. - Cortamos la lechuga y ponemos en remojo, en el blog pongo un truco para que quede super crujiente.
6. - Escurrimos bien la lechuga, el que pueda que se haga con un centrifugador de verdura, es una maravilla, no queda ni gota de agua.
7. - Y montamos el plato: Ponemos la lechuga, ponemos por encima el pollo troceado, le añadimos los picatostes (cuando tengo tiempo y ganas, me entretengo y los froto con un diente de ajo, buenísimo) añadimos la salsa y sevimos.
Fuente: http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/06/ensalada-cesar.html
Enviada por Bizcochela (ver más recetas de Bizcochela)
Publicada el 27 de junio de 2013 a las 13:09
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