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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

2 Kilos de patatas
70 gramos de semola fina
6 huevos
1 1/2 cucharaditas de azucar
Canela en polvo
1/2 limon
aceite de oliva y sal



Para el relleno:

1 1/2 Kg de carne de vacuno picada
1 cebolla grande
1 manojo de perejil
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 hojas de laurel
azafran
aceite de oliva
pimienta negra y sal

Instrucciones:

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Enviada por sopi2001 (ver más recetas de sopi2001)
Publicada el 3 de junio de 2005 a las 20:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2260-Pastelitos-de-patata-de-pessah-receta-marroqui-.html][b][size=5][u]Pastelitos de patata de pessah (receta marroqui)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 Kilos de patatas 70 gramos de semola fina 6 huevos 1 1/2 cucharaditas de azucar Canela en polvo 1/2 limon aceite de oliva y sal Para el relleno: 1 1/2 Kg de carne de vacuno picada 1 cebolla grande 1 manojo de perejil 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 hojas de laurel azafran aceite de oliva pimienta negra y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar y cocer las patatas en abundandte agua con sal. Escurrir, machacar coin un tenedor y pasar por el pasapurés. Añadir la corteza rallada de medio limon, el azucar y una pizca de canela. Amasar hasta conseguir una mezcla homogenea. Saltear la carne picada con un par de cucharadas de aceite de oliva, cubrir con agua y añadir la cebolla rallada, el perejil picado, 2 hojas de laurel, nuez moscada en polvo y unas hebras de azafran. Sazonar al gusto y cocer a fuego lento, con la cazuela tapada, hasta que se consuma el liquido. cocer 3 huevos en agua con sal. pelarlos y cortarlos en trozos grandes. Formar bolas con el puré de patatas. Hacer un hueco en el centro y rellenarlo con la carne picada. Colocar un trozo de huevo cocido sobre ella y dar forma conica a los pastelitos. rebozar los pastelitos en harina y huevo antes de freirlos en aceite muy caliente hasta que se doren. Escurrir el aceite sobre el papel absorbente y servir calientes [b][u]Fuente[/u]:[/b] sopi2001

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