Receta de Palmeritas Caseras con Azúcar y Canela
TostadasOctubre - Visitas: 4.087
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Palmeritas de hojaldre…un dulce tradicional que posiblemente no haya faltado en vuestra mesa a la hora de desayunar o de merendar en algún momento de vuestras vidas.¡Ricas, crujientes, ligeras y con tan apetecible aspecto que es difícil resistirse a estirar la mano para coger una…o dos…!
Se trata de una receta muy fácil que muchos conoceréis o habréis probado a hacer ya. Las palmeritas tradicionales de toda la vida se hacen utilizando azúcar blanco. En este caso quise darles un toque diferente y preparé una mezcla de azúcar blanco, azúcar moreno y canela. ¡Realmente deliciosas!
Ingredientes:
- Hojaldre fresco (por ejemplo, ‘Masas de Hojaldre’ de la marca Hacendado que venden en Mercadona)- Azúcar blanco (4 cucharadas)
- Azúcar moreno (2 cucharadas)
- Canela en polvo (1/2 cucharadita)
Instrucciones:
- Preparar y dejar a la vista todo lo que vamos a necesitar: el hojaldre, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela en polvo y el rodillo.
- En un cuenco añadir el azúcar blanco, azúcar moreno y la canela en polvo. Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla, utilizar como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!
- Remover los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.
- Extender el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y aplanarlo utilizando el rodillo.
- Espolvorear un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volver a pasar el rodillo.
- Coger la masa de hojaldre por un lado y plegarla hasta llegar al centro.
- Hacer lo mismo con la otra mitad. Plegar hasta llegar al centro.
- Espolvorear parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.
- De nuevo, pasar el rodillo.
- Volver a repetir el proceso anterior. Coger una esquina y doblarla hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.
- Espolvorear más de la mezcla de azúcar y canela y pasar el rodillo.
- Doblar uno de los laterales sobre el otro para que quede ‘cerrado’.
- Volver a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado darle la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.
- Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.
- Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocar los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.
- Colocar la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos darles la vuelta y volver a hornear unos minutos más.
- Cuando vemos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) sacar del horno y dejar enfriar.
Más detalles y fotografías en nuestro blog, www.tostadasenoctubre.com
- En un cuenco añadir el azúcar blanco, azúcar moreno y la canela en polvo. Si luego vemos que necesitamos más de esta mezcla, utilizar como mínimo las mismas proporciones de 4:2:1/2 y sino… ¡al gusto!
- Remover los tres ingredientes hasta que queden bien integrados.
- Extender el hojaldre sobre el propio papel en el que viene envuelto en la caja, y aplanarlo utilizando el rodillo.
- Espolvorear un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre el hojaldre (que quede bien repartida sobre su superficie) y volver a pasar el rodillo.
- Coger la masa de hojaldre por un lado y plegarla hasta llegar al centro.
- Hacer lo mismo con la otra mitad. Plegar hasta llegar al centro.
- Espolvorear parte de la mezcla de azúcar y canela por encima.
- De nuevo, pasar el rodillo.
- Volver a repetir el proceso anterior. Coger una esquina y doblarla hasta que llegue al centro y lo mismo con el otro lado.
- Espolvorear más de la mezcla de azúcar y canela y pasar el rodillo.
- Doblar uno de los laterales sobre el otro para que quede ‘cerrado’.
- Volver a repartir más de la mezcla de azúcar y canela por encima y con cuidado darle la vuelta para también espolvorear con la mezcla la parte de abajo.
- Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes decididos y limpios del grosor de un dedo.
- Sobre una bandeja de horno, previamente preparada con su papel vegetal, colocar los trozos de hojaldre dejando espacio entre ellas ya que luego se expandirán.
- Colocar la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos darles la vuelta y volver a hornear unos minutos más.
- Cuando vemos que han adquirido un bonito aspecto dorado (con cuidado de no dejar que se quemen) sacar del horno y dejar enfriar.
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Fuente: http://www.tostadasenoctubre.com/palmeritas-caseras-con-azucar-y-canela
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 11 de julio de 2013 a las 08:53
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