Receta de Galletas de cerveza (tradicional)
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Porciones / número de personas: 15
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Riquísimas, estas galletas de cerveza.Es complicado saber, de quien es la receta original, he visto varias páginas en internet y algunas no coinciden en la autoría de la receta.
En el blog, de nenalinda, pone que la receta es del libro de oro de repostería.
Sea de quien sea la receta, gracias por ella, están deliciosas.
Como he visto, que no está en el recetario, me he animado a publicarla, pues merece la pena hacerlas.
Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza200 gr. de mantequilla a temp. ambiente
1 yema de huevo
4 c/s de azúcar
8 c/s de cerveza
Una pizca de sal
Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
En un bol, mezclamos la mantequilla, con el azúcar y un pellizco de sal.
Añadimos la yema y la cerveza y mezclamos de nuevo.
Vamos añadiendo la harina y mezclamos con un tenedor, ponemos la masa en la encimera, espolvoreada con un poco de harina y terminamos de amasar.
Nos quedará una masa, manejable.
Estiramos con el rodillo, dejando un grosor de 1 cm. aprox. cortamos con un cortapastas y las vamos colocando en la bandeja del horno (esta con papel vegetal)
Horneamos a 180º hasta que estén doradas, unos 20 min.
dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Notas:
En algunas recetas, pone 300 gr. de harina y en otras 400 gr. por eso es conveniente, no echar toda la harina de golpe, pues depende del tipo de harina, que usemos, no todas absorben el mismo liquido.
He usado un cortapastas de 5,5 cm. han salido 30 galletas.
No quedan, muy dulces, pero si nos gustan más dulces, ponemos más azúcar.
Añadimos la yema y la cerveza y mezclamos de nuevo.
Vamos añadiendo la harina y mezclamos con un tenedor, ponemos la masa en la encimera, espolvoreada con un poco de harina y terminamos de amasar.
Nos quedará una masa, manejable.
Estiramos con el rodillo, dejando un grosor de 1 cm. aprox. cortamos con un cortapastas y las vamos colocando en la bandeja del horno (esta con papel vegetal)
Horneamos a 180º hasta que estén doradas, unos 20 min.
dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Notas:
En algunas recetas, pone 300 gr. de harina y en otras 400 gr. por eso es conveniente, no echar toda la harina de golpe, pues depende del tipo de harina, que usemos, no todas absorben el mismo liquido.
He usado un cortapastas de 5,5 cm. han salido 30 galletas.
No quedan, muy dulces, pero si nos gustan más dulces, ponemos más azúcar.
Fuente: Internet
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 10 de agosto de 2013 a las 12:06
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