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Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 1,30
Tiempo de cocción: 1 H.
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Ingredientes
Para 8-10 personas


Albóndigas
500 gr. De carne picada de pollo
500 gr. De carne picada de cerdo
Ajo
Perejil
1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta

Salsa
2 Pimientos rojos
1 Pimiento verde
1 Calabacín
1 Cebolla gorda
1 lata de tomate triturado
100 gr. Aceite
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco

Instrucciones:

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Fuente: PROPIAS
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 5 de junio de 2005 a las 02:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2271-ALBONDIGAS-EN-SALSA.html][b][size=5][u]ALBONDIGAS EN SALSA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42a24997b3a4e.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes Para 8-10 personas Albóndigas 500 gr. De carne picada de pollo 500 gr. De carne picada de cerdo Ajo Perejil 1 huevo Pan rallado Sal y pimienta Salsa 2 Pimientos rojos 1 Pimiento verde 1 Calabacín 1 Cebolla gorda 1 lata de tomate triturado 100 gr. Aceite 1 pastilla de caldo sal y pimienta 1 vaso de vino blanco [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] La noche anterior, se aliña la carne con el ajito picado, el perejil, sal y pimienta se le añade un huevo sin batir y un poco de pan rallado y se amasa, hasta que veamos que la mezcla coge la suficiente consistencia como para poder formar las albóndigas, y manos a la obra, formamos todas las albóndigas y las dejamos dentro de un taper, en el frigorífico, durante toda la noche, para que coja el aliño. Al día siguiente, se doran en abundante aceite y se van depositando en una cacerola (se reservan) Para la salsa, se ponen el aceite en el vaso y se programa 4 m. 100º v. 2 a continuación se echan el resto de las verduras troceadas groseramente, y se pican 10 s. a v. 3 ½ posteriormente se pone a 100º v. 3 durante 15 m. a continuación se le agrega el tomate y el vino la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y se programa 15 – 20 m. mas, cuando este listo, se tritura a vel. 5 – 6 la salsa y se vierte sobre las albóndigas, si la salsa esta muy espesa se le puede añadir un poco de agua (yo no le añado, queda muy bien) yse tiene unos 15 minutos a fuego lento hirviendo junto con las albóndigas Están muy ricas, espero que os gusten [b][u]Fuente[/u]:[/b] PROPIAS auro44

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