Receta de TARTA MOUSSE DE DULCE DE LECHE RICA
blachi - Visitas: 11.219
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Una tarta buenisima y nada empalagosa!!Ingredientes:
Base:150 gr. de galletas.
75 gr. de mantequilla.
50 gr. de nueces.
Mousse:
1 bote de dulce de leche de 450 gr.
500 gr. de nata para montar 35 % m.g.
5 hojas de gelatina.
Cobertura:
150 gr. de chocolate.
150 ml. de nata para montar (35 % m.g.)
60 gr. de mantequilla.
Instrucciones:
BASE:
Engrasar un molde desmoldable con mantequilla.
Triturar las galletas en la picadora y mezclar con la mantequilla derretida (golpe de microondas). Añadir esta mezcla a la base del molde. Añadimos ahora por encima de esta base, las nueces trituradas, espolvoreando bien. Aplanar y meter en el frigorífico.
MOUSSE:
Poner en un cuenco, las 5 láminas de gelatina en agua fria, durante 5 minutos.
Ponera a calentar en un cazo, el dulce de leche a temperatura media, y cuando esté disuelto añadir las láminas de gelatina. Dejar templar y añadir poco a poco a la nata montada, con cuidado haciendo movimientos envolventes con una cuchara hasta mezclar perfectamente. Añadir a la base de galletas y dejar en el frigorífico de un día para otro, enfriando hasta que cuaje bien la gelatina.
COBERTURA:
Cuando el mousse esté frío (al día siguiente mejor), hacemos la cobertura de chocolate.
En un cazo, ponemos el chocolate muy picado, junto con la nata y removemos hasta que se disuelva bien. Al final echamos la mantequilla y dejamos enfriar.
Cuando esté frío, cubrimos con cuidado la mousse con la cobertura de chocolate y metemos en el frigorífico, al menos 2 horas más.
Decorar con pepitas de chocolate o al gusto...
Engrasar un molde desmoldable con mantequilla.
Triturar las galletas en la picadora y mezclar con la mantequilla derretida (golpe de microondas). Añadir esta mezcla a la base del molde. Añadimos ahora por encima de esta base, las nueces trituradas, espolvoreando bien. Aplanar y meter en el frigorífico.
MOUSSE:
Poner en un cuenco, las 5 láminas de gelatina en agua fria, durante 5 minutos.
Ponera a calentar en un cazo, el dulce de leche a temperatura media, y cuando esté disuelto añadir las láminas de gelatina. Dejar templar y añadir poco a poco a la nata montada, con cuidado haciendo movimientos envolventes con una cuchara hasta mezclar perfectamente. Añadir a la base de galletas y dejar en el frigorífico de un día para otro, enfriando hasta que cuaje bien la gelatina.
COBERTURA:
Cuando el mousse esté frío (al día siguiente mejor), hacemos la cobertura de chocolate.
En un cazo, ponemos el chocolate muy picado, junto con la nata y removemos hasta que se disuelva bien. Al final echamos la mantequilla y dejamos enfriar.
Cuando esté frío, cubrimos con cuidado la mousse con la cobertura de chocolate y metemos en el frigorífico, al menos 2 horas más.
Decorar con pepitas de chocolate o al gusto...
Fuente: http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com.es/
Enviada por blachi (ver más recetas de blachi)
Publicada el 13 de septiembre de 2013 a las 20:54
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