Receta de Tartaleta de cebolla caramelizada, tomates y queso rulo de cabra ( Thermomix & Tradicional)
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Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 min.+ 25 min.
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre fresco1 tomate grande
8 tomates cherry
1 rulo de queso de cabra
Aceite, para pulverizar
Orégano
Ingredientes para la cebolla caramelizada:
600 gr. de cebolla
40 gr. de aceite oliva virgen extra
30 gr. de vinagre de jerez
1 chorrito de oporto o vino dulce (opcional)
1 cubilete de azúcar moreno (100 gr.)
Instrucciones:
Preparación cebolla en Thermomix:
Pelamos las cebollas y la cortamos en aros.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos el azúcar, programamos 30-35 min. temp. Varoma vel. cuchara, giro a la izquierda.
Cuando falten 5 min. añadimos el azúcar.
Preparación cebolla en Tradicional:
Pelamos las cebollas y la cortamos en aros.
En una sartén, echamos el aceite, calentamos y añadimos todos los ingredientes menos el azúcar, dejamos pochar a fuego suave, cuando este casi hecha con un tono dorado, subimos el fuego y añadimos el azúcar, removemos continuamente, hasta que esté a nuestro gusto.
Montaje tartaleta:
Sacamos el hojaldre 15 min. antes del frigorífico.
Lo extendemos sobre el fondo y los lados de un molde desmontable.
Pinchamos el fondo con un tenedor, para que no suba.
Cubrimos con la cebolla caramelizada, colocamos los tomates, el grande en rodajas finas y los cherry, cortados por la mitad, repartimos el queso en trocitos.
Pulverizamos con aceite los tomates y espolvoreamos orégano.
Metemos al horno precalentado a 180º horneamos unos 20-25 min.
Nota: Con la mitad de los ingredientes, para la cebolla caramelizada, tenemos para la base de la tartaleta, yo hago más cantidad y lo guardo en el frigorífico, para otros usos, por ejemplo, como guarnición de carnes o pescados o sobre unas tostas de pan, con queso de cabra, una delicia.
Pelamos las cebollas y la cortamos en aros.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos el azúcar, programamos 30-35 min. temp. Varoma vel. cuchara, giro a la izquierda.
Cuando falten 5 min. añadimos el azúcar.
Preparación cebolla en Tradicional:
Pelamos las cebollas y la cortamos en aros.
En una sartén, echamos el aceite, calentamos y añadimos todos los ingredientes menos el azúcar, dejamos pochar a fuego suave, cuando este casi hecha con un tono dorado, subimos el fuego y añadimos el azúcar, removemos continuamente, hasta que esté a nuestro gusto.
Montaje tartaleta:
Sacamos el hojaldre 15 min. antes del frigorífico.
Lo extendemos sobre el fondo y los lados de un molde desmontable.
Pinchamos el fondo con un tenedor, para que no suba.
Cubrimos con la cebolla caramelizada, colocamos los tomates, el grande en rodajas finas y los cherry, cortados por la mitad, repartimos el queso en trocitos.
Pulverizamos con aceite los tomates y espolvoreamos orégano.
Metemos al horno precalentado a 180º horneamos unos 20-25 min.
Nota: Con la mitad de los ingredientes, para la cebolla caramelizada, tenemos para la base de la tartaleta, yo hago más cantidad y lo guardo en el frigorífico, para otros usos, por ejemplo, como guarnición de carnes o pescados o sobre unas tostas de pan, con queso de cabra, una delicia.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 15 de septiembre de 2013 a las 12:08
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