Receta de CREMA DE CALABACIN CON QUESO CHEDDAR
geocs - Visitas: 3.213
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Crema de verduras en la que el ingrediente principal es el calabacín. Si leeeis los ingredientes es sanota no?Ingredientes:
- 4 calabacines- 1 cebolla grande
- 1 calabaza
- 2 puerros medianos
- 2 pastillas de caldo de verduras y cocido
- 50-60 grs de queso rallado masdam o cheddar
- 1 l de agua
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- Aceite de oliva
Instrucciones:
Por un lado ponemos el agua a hervir.
Por otro lado, en una cazuela grande cubrimos el fondo con un buen chorro de aceite y la ponemos a fuego medio. Picamos la cebolla y el puerro y lo añadimos. Mientras se va sofriendo a fuego medio, con cuidado de que no se queme, pelamos y troceamos el calabacín y la calabaza y se lo añadimos. Doramos todo un poco.
Añadimos el litro de agua hirviendo y las dos pastillas de caldo y dejamos cocer todo a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.
Cuando todo este cocido si nos parece que hay demasiado caldo retiramos un poco, que siempre estaremos luego a tiempo de añadirlo si vemos que queda muy espesa.
Pasamos todo por la batidora y si queremos que queda mas fina también por un colador.
Cuando tenga la textura de una crema, verter la nata liquida y el queso rallado y a fuego lento remover.
Como esta crema no lleva patata permite que la podamos congelar y que cuando la queramos comer con descongelarla y calentarla en una cazuela este lista para comer.
Por otro lado, en una cazuela grande cubrimos el fondo con un buen chorro de aceite y la ponemos a fuego medio. Picamos la cebolla y el puerro y lo añadimos. Mientras se va sofriendo a fuego medio, con cuidado de que no se queme, pelamos y troceamos el calabacín y la calabaza y se lo añadimos. Doramos todo un poco.
Añadimos el litro de agua hirviendo y las dos pastillas de caldo y dejamos cocer todo a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.
Cuando todo este cocido si nos parece que hay demasiado caldo retiramos un poco, que siempre estaremos luego a tiempo de añadirlo si vemos que queda muy espesa.
Pasamos todo por la batidora y si queremos que queda mas fina también por un colador.
Cuando tenga la textura de una crema, verter la nata liquida y el queso rallado y a fuego lento remover.
Como esta crema no lleva patata permite que la podamos congelar y que cuando la queramos comer con descongelarla y calentarla en una cazuela este lista para comer.
Fuente: http://recetillasdemer.blogspot.com.es/2011/12/normal-0-21-false-false-false_13.html
Enviada por geocs (ver más recetas de geocs)
Publicada el 6 de octubre de 2013 a las 11:24
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