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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo (unos 900 gr.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 peras conferencia
8 ciruelas sin hueso
1/2 medida de coñac
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 18 de octubre de 2013 a las 18:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22826-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-pera-y-ciruelas-FC-touch-advance-.html][b][size=5][u]Solomillo de cerdo con salsa de pera y ciruelas (FC-touch advance)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G52615fc3b4212.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 solomillos de cerdo (unos 900 gr.) 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 peras conferencia 8 ciruelas sin hueso 1/2 medida de coñac Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos los solomillos por la mitad (así, se doran mejor) los salpimentamos. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y seleccionamos menú-freír, cuando este caliente doramos los solomillos, sacamos y reservamos. Echamos la cebolla, el ajo y las peras en trozos (las peras lavadas y con piel) sofreímos unos min. añadimos el coñac, dejamos que evapore el alcohol, añadimos las ciruelas y los solomillos, cerramos la olla y cancelamos el menú. Seleccionamos menú-al gusto 10 min. válvula cerrada. Dejamos despresurizar. Un vez fríos los solomillos, los cortamos en lonchas y pasamos las salsa reservando 4 ciruelas, las otras 4 las pasamos con el resto de ingredientes de la salsa. Nota: Si nos gusta la salsa mas espesa, dejamos unos min. en menú-manual, hasta que este a nuestro gusto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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