Receta de Arroz con POLLO... ¡Verde!
paulinacocina - Visitas: 4.070
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes, Carnes, Verduras y legumbres, Arroces
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo1 Atado de espinacas
1 Diente de ajo
1 Caldito
Sal y pimineta
2 Cdas. de crema de leche (opcional)
Agua
1 Taza arroz doble (o bomba)
Instrucciones:
1) Lo primero es poner a hervir agua y, cuando rompa el hervor, agregar la espinaca lavada. Dejar unos 3 minutos, o hasta que tome color verde fluorescente (Kryptoniano).
2) Seguido, trituramos la espinaca con el diente de ajo crudo y el caldito. Que quede un puré bien parejo, esto hará que el arroz quede teñido y no con trocitos.
3) Al pollo lo troceamos en cuadraditos. Ponemos aceite a calentar en una sartén y lo doramos.
4) Seguido, agregamos el arroz y la pasta de espincacas. Bajamos el fuego a medio y revolvemos bien. ¡El arroz tomará un color maravilloso!
5) Seguir revolviendo hasta integrar bien el arroz con la pasta verde.
6) Agregar 1/2 taza de agua y revolver. Ir revolviendo cada tanto. Cuando quede poca agua, agregar una taza más. Seguir revolviendo cada tanto. El arroz debe estar siempre como en la segunda foto, caldoso, pero no lleno de agua. Al final, agregar la última media taza de agua y revolver.
7) Rectificar sal. Servir el arroz formando una especie de volcan. Con una cuchara de madera, hacer un agujero en medio. Echar allí un chorro de crema de leche y llover con pimienta negra molida. Queda muy vistoso.
2) Seguido, trituramos la espinaca con el diente de ajo crudo y el caldito. Que quede un puré bien parejo, esto hará que el arroz quede teñido y no con trocitos.
3) Al pollo lo troceamos en cuadraditos. Ponemos aceite a calentar en una sartén y lo doramos.
4) Seguido, agregamos el arroz y la pasta de espincacas. Bajamos el fuego a medio y revolvemos bien. ¡El arroz tomará un color maravilloso!
5) Seguir revolviendo hasta integrar bien el arroz con la pasta verde.
6) Agregar 1/2 taza de agua y revolver. Ir revolviendo cada tanto. Cuando quede poca agua, agregar una taza más. Seguir revolviendo cada tanto. El arroz debe estar siempre como en la segunda foto, caldoso, pero no lleno de agua. Al final, agregar la última media taza de agua y revolver.
7) Rectificar sal. Servir el arroz formando una especie de volcan. Con una cuchara de madera, hacer un agujero en medio. Echar allí un chorro de crema de leche y llover con pimienta negra molida. Queda muy vistoso.
Fuente: http://www.paulinacocina.net/arroz-con-pollo-verde/763
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 22 de octubre de 2013 a las 13:55
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