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Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy toca ternerita rica!! Como sabia que al los estofados les va muy bien el chocolate quise probar con este redondillo de ternera y añadirle unas galletas para espesar el caldo y darle sabor. Os puedo decir que quedó con un saborcito suave, bueno, si no le ponéis la cayena.

Ingredientes:

1.250kg de ternera tierna y magra en taquitos
1 cebolla grande troceada
1 puerro troceado
2 ramas de apio troceadas
2 zanahorias en rodajas
4 dientes de ajo
Aove
Pimienta negra y una cayena (opcional)
Sal
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto
3/4 vaso de agua
1 patilla de caldo (opcional)
3 clavos olorosos
60g de chocolate fonant
4 galletas tipo maria desmigadas

Instrucciones:

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Fuente: Saboreando con Mavi
Enviada por mavi-saboreandoconmavi (ver más recetas de mavi-saboreandoconmavi)
Publicada el 6 de noviembre de 2013 a las 22:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta22876-Ternera-en-salsa-de-chocolate-y-galletas.html][b][size=5][u]Ternera en salsa de chocolate y galletas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G527abba212c19.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hoy toca ternerita rica!! Como sabia que al los estofados les va muy bien el chocolate quise probar con este redondillo de ternera y añadirle unas galletas para espesar el caldo y darle sabor. Os puedo decir que quedó con un saborcito suave, bueno, si no le ponéis la cayena. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1.250kg de ternera tierna y magra en taquitos 1 cebolla grande troceada 1 puerro troceado 2 ramas de apio troceadas 2 zanahorias en rodajas 4 dientes de ajo Aove Pimienta negra y una cayena (opcional) Sal 1 hoja de laurel 1 vaso de vino tinto 3/4 vaso de agua 1 patilla de caldo (opcional) 3 clavos olorosos 60g de chocolate fonant 4 galletas tipo maria desmigadas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Tengo que decir que lo preparé en la olla rápida pero en una olla normal pochando a fuego medio seguro que queda si cabe más sabroso. En la olla ponemos el aove le damos una vuelta al puerro, al ajo, la zanahoria y a la cebolla troceada. Le añadimos la carne y hacemos otro tanto. Ahora le añadimos el chocolate troceado. Cubrimos con el vino y el agua y le ponemos el resto de ingredientes menos las galletas. Tapamos y en el nº2 lo ponemos 20 minutos a partir de que salga el vapor. Destapamos y le añadimos las galletas,( bueno, si vemos que se quedó un poco seco le añadimos un poco más de agua )y lo ponemos destapado a pochar unos 5 minutos más. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Saboreando con Mavi mavi-saboreandoconmavi

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