Receta de ALBÓNDIGAS con salsa de tomates
paulinacocina - Visitas: 3.307
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Entradas frías y calientes, Carnes, Salsas y fondos, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
Ingredientes:
Ingredientes (para 4 personas)3/4 kg. de carne picada
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
2 dientes de ajo
perejil
1 cebolla
1 tomate
1 lata de puré de tomates
1 trozo de ají morrón
1 cebolla de verdeo
Sal, orégano y pimienta
Aceite de Oliva y aceto balsámico
Instrucciones:
1. Picar el perejil y 1 diente y medio de ajo y unirlo con la carne picada. Agregar el huevo y el pan rallado, salpimentar y unir bien.
2. Formar las albóndigas del tamaño que se desee.
3. Rehogar en aceite caliente la cebolla de verdeo, la cebolla, el morrón y el medio diente de ajo que sobró, todo picado.
4. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate, también picado y saltear unos minutos más.
5. Agregar el puré de tomates, salpimentar y agregar un chorro de aceto balsámico y 1 vaso de agua. Condimentar con (muy poco) orégano.
6. Acomodar las albóndigas en la salsa, bien separadas entre sí (lo más que se pueda). Cocinar a fuego medio 10-15 minutos SIN TOCAR ni revolver las albóndigas.
7. Una vez pasado ese tiempo, revolver y cocinar a fuego bajo unos 10-15 minutos más. Servir con papas o con arroz blanco.
2. Formar las albóndigas del tamaño que se desee.
3. Rehogar en aceite caliente la cebolla de verdeo, la cebolla, el morrón y el medio diente de ajo que sobró, todo picado.
4. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate, también picado y saltear unos minutos más.
5. Agregar el puré de tomates, salpimentar y agregar un chorro de aceto balsámico y 1 vaso de agua. Condimentar con (muy poco) orégano.
6. Acomodar las albóndigas en la salsa, bien separadas entre sí (lo más que se pueda). Cocinar a fuego medio 10-15 minutos SIN TOCAR ni revolver las albóndigas.
7. Una vez pasado ese tiempo, revolver y cocinar a fuego bajo unos 10-15 minutos más. Servir con papas o con arroz blanco.
Fuente: http://www.paulinacocina.net/albondigas-en-salsa-de-tomate/2214
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 9 de diciembre de 2013 a las 18:19
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