Receta de Bizcocho con membrillo en almíbar
mavi-saboreandoconmavi - Visitas: 3.644
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy un bizcocho!! Que ganas tenia de un bizcocho rico y este salió sin pensarlo Ya que tenia unos membrillos en almíbar que tenia que utilizar pronto, porque eran caseros y un puro vicio!! Este bizcocho recién hecho queda altito pero según pasa el tiempo se vuelve más compacto. Tengo que confesaros que 5 minutitos más de horno no le hubiesen venido mal, pero estaba probando mi microondas nuevo en función horno. A pesar de eso no quedaron ni las migajas y en las fotos veis que según pasaba el tiempo el azúcar glas se iba fundiendo el el membrillo....mmmmm.....Ingredientes:
2 yogures griegos
100ml de aceite
175g de azúcar
300g de harina
2 sobres de Soda el Vesubio
5 huevos medianos
Ralladura de un limón
400g de membrillo en almíbar
Instrucciones:
Membrillo en almíbar
Pelamos y cortamos en trozos el membrillo, los pesamos y añadimos un poco menos de la mitad del peso de los membrillos de azúcar. Lo ponemos en una olla rápida con un palo de canela y un par de clavos olorosos y cubrimos de agua los ponemos tapados al fuego. Cuando empiece a salir vapor contamos 7 minutos y listo!! El caldo que sueltan es suficiente y concentrado.
Se meten en tarros esterilizados y les damos la vuelta para hacer el vació.
Bizcocho
En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes según el orden pero solo la mitad del membrillo.
Lo batimos todo bien y lo echamos a un molde engrasado (yo de corona).
Ahora laminamos el membrillo restante y lo repartimos por encima de la mezcla.
Encendemos el horno a 180º y horneamos durante 50 minutos, depende de vuestro horno. Haced la prueba del palillo, pinchad y si sale limpio ya esta. Yo lo dejé 45 minutos y el palillo me salio limpio pero como comenté antes, 5 minutillos más no le venia mal.
Dejarlo reposar unos minutos sobre una rejilla y después desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre la rejilla. Cuando esté templado espolvorearlo con azúcar glas y después viréis como el membrillo absorbe el azúcar y se ve delicioso.
Pelamos y cortamos en trozos el membrillo, los pesamos y añadimos un poco menos de la mitad del peso de los membrillos de azúcar. Lo ponemos en una olla rápida con un palo de canela y un par de clavos olorosos y cubrimos de agua los ponemos tapados al fuego. Cuando empiece a salir vapor contamos 7 minutos y listo!! El caldo que sueltan es suficiente y concentrado.
Se meten en tarros esterilizados y les damos la vuelta para hacer el vació.
Bizcocho
En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes según el orden pero solo la mitad del membrillo.
Lo batimos todo bien y lo echamos a un molde engrasado (yo de corona).
Ahora laminamos el membrillo restante y lo repartimos por encima de la mezcla.
Encendemos el horno a 180º y horneamos durante 50 minutos, depende de vuestro horno. Haced la prueba del palillo, pinchad y si sale limpio ya esta. Yo lo dejé 45 minutos y el palillo me salio limpio pero como comenté antes, 5 minutillos más no le venia mal.
Dejarlo reposar unos minutos sobre una rejilla y después desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre la rejilla. Cuando esté templado espolvorearlo con azúcar glas y después viréis como el membrillo absorbe el azúcar y se ve delicioso.
Fuente: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/
Enviada por mavi-saboreandoconmavi (ver más recetas de mavi-saboreandoconmavi)
Publicada el 12 de diciembre de 2013 a las 00:39
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