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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250 g de almendras crudas y peladas

250 g de azúcar glas

250 g de manteca de cerdo

300 g de harina

canela y ralladura de limón

Una yema para pintar las galletas

Instrucciones:

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Fuente: http://cuina-la-peladilla.blogspot.com.es
Enviada por lillapeladilla (ver más recetas de lillapeladilla)
Publicada el 25 de enero de 2014 a las 11:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23110-GALLETAS-MANTECADAS-DE-ALMENDRA.html][b][size=5][u]GALLETAS MANTECADAS DE ALMENDRA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G52e38f859c9ca.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250 g de almendras crudas y peladas 250 g de azúcar glas 250 g de manteca de cerdo 300 g de harina canela y ralladura de limón Una yema para pintar las galletas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1- Picar las almendras y dejar algunas enteras para adornar las galletas. 2- En un bol pondremos el azúcar y la manteca de cerdo ( temperatura ambiente ) batimos hasta que se incorpore bien, añadir las almendras picadas, la harina, una cucharada pequeña de canela y medio limón rallado, lo mezclamos bien, hacemos una bola, tapamos y lo llevamos al frigorífico media hora para que repose. 3- Sacamos y con un rodillo aplastamos la masa que quede de cm y medio, cortamos con cortadores, haciendo las figuras que mas nos gusten, vamos poniéndolas en la plancha del horno, algo separadas por que crecerán un poco, separamos una yema de un huevo y pintamos las galletas por encima para que queden con un bonito color dorado, ponemos una almendra cruda al centro. La llevamos al horno a 180ºc unos 20 minutos hasta que las veamos doradas, las sacamos y las dejamos enfriar. Se conservan muy bien cerradas en una lata, y se quedan bastante crujientes. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://cuina-la-peladilla.blogspot.com.es lillapeladilla

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