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Porciones / número de personas: 3-6
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta semana pasada pillé una buena oferta de berenjenas y me acordé que hacía bastante tiempo que no las preparaba rellenas. Como tenía también unas setas que me salieron bien de precio aparté unas pocas y a la olla!! jajaja Seguro que tos@s las habéis preparado pero os quiero enseñar como me quedaron esta vez.

Ingredientes:

3 berenjenas (6 mitades)
1 cebolla mediana picada
200g de setas
4 latas de atún
150g de tomate casero frito (yo con albahaca)
Aove
Sal
Pimienta negra
Queso rayado para gratinar emmental

Instrucciones:

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Fuente: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/
Enviada por mavi-saboreandoconmavi (ver más recetas de mavi-saboreandoconmavi)
Publicada el 27 de enero de 2014 a las 23:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23117-Berenjenas-rellenas-con-setas-y-atun.html][b][size=5][u]Berenjenas rellenas con setas y atún[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G52e6e1be30e52.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta semana pasada pillé una buena oferta de berenjenas y me acordé que hacía bastante tiempo que no las preparaba rellenas. Como tenía también unas setas que me salieron bien de precio aparté unas pocas y a la olla!! jajaja Seguro que tos@s las habéis preparado pero os quiero enseñar como me quedaron esta vez. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 berenjenas (6 mitades) 1 cebolla mediana picada 200g de setas 4 latas de atún 150g de tomate casero frito (yo con albahaca) Aove Sal Pimienta negra Queso rayado para gratinar emmental [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Partir las berenjenas por la mitad y hacerles unos cortes sin traspasar la piel como veis en la foto. Meterlas en el microondas tapadas durante 7 minutos a máxima potencia. La pulpa se despega un poco. Con una cucharilla vaciar un poco y reservar. En una sartén con aove saltear la cebolla. Añadir la pulpa de berenjena y las setas picadas y saltear. Salpimentar. Añadir el atún escurrido y el tomate. Remover. Mientras se hacía todo fui forrando las mitades de berenjenas con aluminio como barquitos. Rellenar con la mezcla. Repartir el queso rallado Meter en el horno y gratinar hasta que se funda el queso Paso a paso con fotos en el foro o en mi blog [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/ mavi-saboreandoconmavi

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