MattarelloGirl - Visitas: 1.651

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 100
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una receta de la región de Emilia Romagna. Facilísima y con pocos ingredientes, pero sabrosa, a más no poder...

Ingredientes:

350 g de cordero (pierna o cuello. El cuello tiene más huesitos, pero es muy buena y más económica, que la de la pierna)
35 g de beicon ahumado
3 cucharones de tomate maduro rallado, sin semillas.
60 g de guisantes
Aceite
Sal
Pimienta
Media ramita de romero.

Instrucciones:

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Fuente: http://www.laragazzacolmattarello.com/es/cordero-con-guisantes-a-la-romagnola/
Enviada por MattarelloGirl (ver más recetas de MattarelloGirl)
Publicada el 16 de febrero de 2014 a las 22:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23181-Cordero-con-guisantes-a-la-romagnola.html][b][size=5][u]Cordero con guisantes a la romagnola[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G53012b3b84349.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una receta de la región de Emilia Romagna. Facilísima y con pocos ingredientes, pero sabrosa, a más no poder... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 350 g de cordero (pierna o cuello. El cuello tiene más huesitos, pero es muy buena y más económica, que la de la pierna) 35 g de beicon ahumado 3 cucharones de tomate maduro rallado, sin semillas. 60 g de guisantes Aceite Sal Pimienta Media ramita de romero. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar el beicon a tiritas y dorarlo en una cazuela con un chorro de aceite. Incorporar la carne de cordero, salpimentada y cortada en dados, como si se tratara de un estofado y dejar asar 6 o 7 minutos. Añadir el tomate, tapar la olla y cocer a fuego lento por una hora, añadiendo un poco de agua, cada vez que/si el asado se queda sin jugo. Incorporar los guisantes y la media rama de romero a la cazuela, volver a tapar y dejar el asado media hora más, a fuego muy lento y añadiendo un poco de agua, cada vez que sea necesario. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://www.laragazzacolmattarello.com/es/cordero-con-guisantes-a-la-romagnola/ MattarelloGirl

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