Receta de Pulpo a la gallega con patatas AMC
julianrufete - Visitas: 6.626
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 8
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la realizo en una olla AMC de 3 litros de capacidad y con tapadera rápida.Ingredientes:
1 pulpo de 1Kg.4 patatas lavadas.
Pimentón dulce y picante.
Acetite oliva virgen extra.
Sal.
Instrucciones:
Se recomienda que compremos el pulpo con antelación y lo congelemos un tiempo, para que así salga más tierno cuando lo cocemos.Lo primero que haremos será lavar bien las patatas para eliminar los restos de suciedad que tengan en la piel y directamente las pondremos en la olla humedecidas; después na vez lavado y limpio el pulpo lo ponemos también encima de las patatas directamente del lavado(se podría incorporar una cantidad muy pequeña de agua). Cerramos la olla con la tapa rápida ponemos el fuego al máximo y programamos en el audiotherm 8 minutos en la función turbo, cuando llegue a dicha función bajaremos el fuego al mínimo y esperaremos los 8 minutos, ya estará listo. dejamos despresurizar la olla y sacamos el pulpo y las patatas; partiremos las mismas en laminas, trocearemos el pulpo y añadiremos sal, pimentón picante y dulce al gusto y aceite.
Información Nutritiva:
Plato bajo en calorías y equilibrado.Fuente: http://cocinaconamc.blogspot.com.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 17 de febrero de 2014 a las 10:00
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