mariatem - Visitas: 2.968

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Deliciosa tarta de chocolate.

Ingredientes:

Bizcocho:
- 6 huevos
- 1 pellizco de sal
- 250 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.
- 130 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde.
- 150 g de azúcar
- 50 g de harina

Cobertura de chocolate:
- 100 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.
- 30 g de agua
- 50 g de azúcar
- 20 g de mantequilla

Instrucciones:

---

Fuente: Libro Cocinando a mi manera (th.)
Enviada por mariatem (ver más recetas de mariatem)
Publicada el 23 de febrero de 2014 a las 18:05
Esta receta se ha visto un total de 2.968 veces
Puntuación: 2.49 sobre 5 183 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23208-Tarta-de-chocolate-Thermomix-.html][b][size=5][u]Tarta de chocolate. Thermomix.[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G530a2a5019d2d.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Deliciosa tarta de chocolate. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Bizcocho: - 6 huevos - 1 pellizco de sal - 250 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos. - 130 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde. - 150 g de azúcar - 50 g de harina Cobertura de chocolate: - 100 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos. - 30 g de agua - 50 g de azúcar - 20 g de mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Bizcocho: Precalentar el horno a 180º, colocar la mariposa en las cuchillas. Separar las claras de las yemas e incorporar las claras y la sal en el vaso, montar durante 5 minutos, velocidad 3, hasta que estén en su punto. Retirar la mariposa y reservar el contenido en un recipiente. Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula bajar los restos de chocolate, hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y programar 2 minutos a 37º C , velocidad 2. Agregar el azúcar y las yemas de huevo, mezclar 30 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y mezclar 20 segundos, velocidad 4. Añadir cuidadosamente la mezcla de chocolate a las claras montadas. Verter en un molde engrasado y hornear durante 25-30 minutos. Cobertura de chocolate: Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7, añadir el agua, el azúcar y programar 15 minutos a 100ºC, velocidad 3, sin cubilete. Agregar la mantequilla y mezclar 30 segundos velocidad 4. Cubrir el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y sirva templado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro Cocinando a mi manera (th.) mariatem

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.