Receta de Almejas de la Yaya AMC
julianrufete - Visitas: 2.679
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 5-7
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta de un aperitivo tiene un gran valor sentimental para mí, un plato sencillo, rápido y sabroso que mi abuela hacia en fechas señaladas o algún día que comía en su casa. Aun, cuando las hago yo, me vienen a la memoria agradables recuerdos del pasado.Para este plato utilizaremos la sartén AMC con cúpula de 24 cm.Ingredientes:
500 gr. de almejas chirlas.2 dientes de ajo.
1/2 Limón.
Perejil.
Sal.
Aceite.
Instrucciones:
Lo primero que haremos es lavar bien las almejas y ponerlas en un recipiente con agua y un puñado de sal para que suelten las almejas la arena que puedan contener.
a)Quitaremos la piel de los ajos y cortaremos en laminas, lavaremos unas hojas de perejil y las cortaremos en trocitos. Unas vez enjuagadas las almejas las pondremos en un plato, les añadiremos un poco de sal, los ajos laminados, el perejil y el zumo de medio limón.
b)Pondremos a calentar la sartén a fuego fuerte añadiéndole 2 cucharadas de aceite, taparemos y cuando el Visiotherm este llegando a la figura del "chuletón", pondremos todos los ingredientes del plato en la sartén, daremos unas vueltas y taparemos, pasados unos minutos, cuando la franja roja haya llegado a la figura de la "zanahoria" función cocer, destapamos para ver si las almejas se han abierto en su totalidad, si no fuera así deberemos volver a tapar y esperaríamos algún minuto más. Cuando las almejas estén abiertas el plato estará listo, sacamos y presentamos. Para que estén jugosas y no se pongan duras no se deben de mantener mucho tiempo en el fuego.
Os dejo el vídeo de la realización paso a paso:
a)Quitaremos la piel de los ajos y cortaremos en laminas, lavaremos unas hojas de perejil y las cortaremos en trocitos. Unas vez enjuagadas las almejas las pondremos en un plato, les añadiremos un poco de sal, los ajos laminados, el perejil y el zumo de medio limón.
b)Pondremos a calentar la sartén a fuego fuerte añadiéndole 2 cucharadas de aceite, taparemos y cuando el Visiotherm este llegando a la figura del "chuletón", pondremos todos los ingredientes del plato en la sartén, daremos unas vueltas y taparemos, pasados unos minutos, cuando la franja roja haya llegado a la figura de la "zanahoria" función cocer, destapamos para ver si las almejas se han abierto en su totalidad, si no fuera así deberemos volver a tapar y esperaríamos algún minuto más. Cuando las almejas estén abiertas el plato estará listo, sacamos y presentamos. Para que estén jugosas y no se pongan duras no se deben de mantener mucho tiempo en el fuego.
Os dejo el vídeo de la realización paso a paso:
Información Nutritiva:
Este es un plato muy bajo en calorías 50 Kcal. por 100 gr.Fuente: http://cocinaconamc.blogspot.com.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 24 de febrero de 2014 a las 13:29
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