Receta de Arroz y Verduras AMC
julianrufete - Visitas: 3.720
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta fue de las primeras que realizamos en casa con las nuevas piezas de cocina AMC, la realizamos con la pieza horno ovalada. El resultado es tan bueno que elegí una foto del arroz como imagen de mi canal en Youtube. Si fuera por mis hijas todas las semanas deberíamos de realizar este plato.Ingredientes:
350 gr. de costillejas de cerdo.1 pimiento rojo.
6 alcachofas medianas.
100 gr. de habas o guisantes.
1/2 berenjena mediana.
6 ajos tiernos.
1 tomate y medio rallados.
Azafrán.
50 ml. aceite de oliva.
625 ml. de agua (dos vasos y medio de cuarto de litro).
Un vaso y medio de arroz (con el mismo vaso de agua de cuarto).
Sal.
Pimienta.
Instrucciones:
Procederemos del siguiente modo:
a) Lo primero que haremos será añadir el aceite a la pieza y poner a calentar para realizar el sofrito.
b) Primero pondremos a freír las costillejas para dorarlas bien (cuando en el visiotherm la franja roja este llegando al "chuletón" "función freír"en AMC).
c) Cuando pasen dos minutos más o menos les daremos la vuelta a las costillejas y agregamos el pimiento partido a trozos, cuando pasen otros dos minutos aproximadamente reservaremos las costillejas y añadimos las alcachofas les damos unas vueltas y a continuación añadimos la berenjena y los ajos, por ultimo las habas y un poco de sal.
d) Una vez estén las verduras bien rehogadas añadimos el tomate rallado salpimentado y esperamos a que se sofría con las demás verduras.
e) Añadimos las costillejas, luego el arroz, lo sofreímos un poco y seguidamente ponemos el agua y el azafrán.
f) Taparemos y programaremos el auditherm 25 minutos en función cocer "zanahoria" cuando llegue a dicha función bajamos el fuego y esperamos los 25 minutos, cuando avise ya estará listo para comer.
Vídeo paso a paso:
a) Lo primero que haremos será añadir el aceite a la pieza y poner a calentar para realizar el sofrito.
b) Primero pondremos a freír las costillejas para dorarlas bien (cuando en el visiotherm la franja roja este llegando al "chuletón" "función freír"en AMC).
c) Cuando pasen dos minutos más o menos les daremos la vuelta a las costillejas y agregamos el pimiento partido a trozos, cuando pasen otros dos minutos aproximadamente reservaremos las costillejas y añadimos las alcachofas les damos unas vueltas y a continuación añadimos la berenjena y los ajos, por ultimo las habas y un poco de sal.
d) Una vez estén las verduras bien rehogadas añadimos el tomate rallado salpimentado y esperamos a que se sofría con las demás verduras.
e) Añadimos las costillejas, luego el arroz, lo sofreímos un poco y seguidamente ponemos el agua y el azafrán.
f) Taparemos y programaremos el auditherm 25 minutos en función cocer "zanahoria" cuando llegue a dicha función bajamos el fuego y esperamos los 25 minutos, cuando avise ya estará listo para comer.
Vídeo paso a paso:
Información Nutritiva:
Receta baja en calorías, aproximadamente 210 Kcal/100 gr.Fuente: http://cocinaconamc.blogspot.com.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 26 de febrero de 2014 a las 13:31
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