Receta de Entrecot encebollado
scocina - Visitas: 3.085
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Entrecots de 300g cada uno2 Cebollas grandes
3 Cucharadas pequeñas de azúcar
1/2 vaso de coñac
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Instrucciones:
ELABORACIÓN:
1.- En una cacerola ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente ponemos los entrecots salpimentados a dorar, cuando estén dorados pero aún les quede un poco para que estén al punto que nos guste la carne, los retiramos y reservamos.
2.- Pelamos las cebollas, las cortamos en dos y cortamos en juliana ancha.
3.- Añadimos un poco más de aceite a la cacerola donde hemos dorado la carne y ponemos a pochar la cebolla a fuego medio, salamos. Cuando la cebolla empiece a estar dorada añadimos las tres cucharadas de azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos para que el azúcar caramelice.
4.- Transcurridos los 15 minutos, añadimos el coñac y dejamos cocinar durante 15 minutos más.
5.- Ponemos los entrecots sobre la cebolla durante un minuto por cada lado y retiramos todo del fuego.
Yo los sirvo separados de la cebolla, pero perfectamente se pueden mezclar directamente en la cacerola y servir todo junto.
Buen provecho.
1.- En una cacerola ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente ponemos los entrecots salpimentados a dorar, cuando estén dorados pero aún les quede un poco para que estén al punto que nos guste la carne, los retiramos y reservamos.
2.- Pelamos las cebollas, las cortamos en dos y cortamos en juliana ancha.
3.- Añadimos un poco más de aceite a la cacerola donde hemos dorado la carne y ponemos a pochar la cebolla a fuego medio, salamos. Cuando la cebolla empiece a estar dorada añadimos las tres cucharadas de azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos para que el azúcar caramelice.
4.- Transcurridos los 15 minutos, añadimos el coñac y dejamos cocinar durante 15 minutos más.
5.- Ponemos los entrecots sobre la cebolla durante un minuto por cada lado y retiramos todo del fuego.
Yo los sirvo separados de la cebolla, pero perfectamente se pueden mezclar directamente en la cacerola y servir todo junto.
Buen provecho.
Fuente: www.sergiococina.com
Enviada por scocina (ver más recetas de scocina)
Publicada el 22 de marzo de 2014 a las 19:39
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