Receta de Pizza casera de pavo
scocina - Visitas: 2.363
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 120
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
PARA LA MASA:200g de harina de fuerza
100 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
5g de levadura de panadería en polvo
PARA LA SALSA:
8 tomates pera
1/4 pimiento rojo
1/4 cebolla
1/2 medio ajo
1/2 cucharadita de azúcar
orégano
aceite de oliva
sal
PARA LA PIZZA:
1 Pechuga de pavo
1/2 Pimiento verde italiano
queso mozzarela
orégano
sal y pimienta
Instrucciones:
ELABORACIÓN:
LA MASA:
Disolvemos en el agua tibia la levadura, en un bol hacemos una corona con la harina, agregamos en el hueco de la corona el agua mezclada con la levadura, mezclamos con una cuchara de madera o con las manos, llevamos a la mesada o superficie lisa espolvoreada con harina, agregamos la sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasamos bien hasta que tengamos una masa lisa y uniforme que no se nos pegue en las manos, si es necesario agregamos harina, la masa debe tener un buen amasado para que el resultado sea satisfactorio. En un recipiente espolvoreamos con harina y colocamos la masa, cubrimos con papel film y con un paño, dejamos reposar como mínimo una hora, ya que cuanto mas repose mejor quedará la masa.
LA SALSA:
Escaldamos los ocho tomates en agua hirviendo para que nos sea mas fácil pelarlos, troceamos muy pequeño el pimiento, la cebolla y el ajo.
Añadimos en una sartén un chorro de aceite de oliva a fuego medio y añadimos el pimiento 2 o 3 minutos después añadimos la cebolla. Mientras se sofríen pelamos los tomates y los picamos también muy pequeñitos que queden casi triturados.
Cuando el pimiento y la cebolla estén dorados añadimos el ajo y un minuto después el tomate, el azúcar y sazonamos a gusto. Cuando el jugo del tomate ya este reducido añadimos el orégano y bajamos el fuego al mínimo durante 5 minutos más.
LA PIZZA:
Cortamos la pechuga de pavo en tiras finas y salpimentamos, troceamos el pimiento verde.
Después de que la masa haya reposado y este lista, la amasaremos nuevamente y con un palo de amasar le daremos la forma deseada, colocandola luego en una bandeja para horno untada con un chorrito de aceite o también podemos poner papel vegetal.
Ponemos sobre la masa la salsa al gusto y la extenderemos ayudándonos de la cuchara, ponemos las lonchas de queso y sobre el queso ponemos los trocitos de pimiento y colocamos las tiras de pavo, espolvoreamos el orégano al gusto y colocamos en el horno precalentado a 200º entre 20 o 30 minutos.
Es entretenido si lo queremos hacer todo casero, la masa, la salsa... pero para un domingo por la mañana entretenerse toda la familia la verdad que vale la pena, porque ademas de estar riquísima es divertida de hacer.
Buen provecho.
LA MASA:
Disolvemos en el agua tibia la levadura, en un bol hacemos una corona con la harina, agregamos en el hueco de la corona el agua mezclada con la levadura, mezclamos con una cuchara de madera o con las manos, llevamos a la mesada o superficie lisa espolvoreada con harina, agregamos la sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasamos bien hasta que tengamos una masa lisa y uniforme que no se nos pegue en las manos, si es necesario agregamos harina, la masa debe tener un buen amasado para que el resultado sea satisfactorio. En un recipiente espolvoreamos con harina y colocamos la masa, cubrimos con papel film y con un paño, dejamos reposar como mínimo una hora, ya que cuanto mas repose mejor quedará la masa.
LA SALSA:
Escaldamos los ocho tomates en agua hirviendo para que nos sea mas fácil pelarlos, troceamos muy pequeño el pimiento, la cebolla y el ajo.
Añadimos en una sartén un chorro de aceite de oliva a fuego medio y añadimos el pimiento 2 o 3 minutos después añadimos la cebolla. Mientras se sofríen pelamos los tomates y los picamos también muy pequeñitos que queden casi triturados.
Cuando el pimiento y la cebolla estén dorados añadimos el ajo y un minuto después el tomate, el azúcar y sazonamos a gusto. Cuando el jugo del tomate ya este reducido añadimos el orégano y bajamos el fuego al mínimo durante 5 minutos más.
LA PIZZA:
Cortamos la pechuga de pavo en tiras finas y salpimentamos, troceamos el pimiento verde.
Después de que la masa haya reposado y este lista, la amasaremos nuevamente y con un palo de amasar le daremos la forma deseada, colocandola luego en una bandeja para horno untada con un chorrito de aceite o también podemos poner papel vegetal.
Ponemos sobre la masa la salsa al gusto y la extenderemos ayudándonos de la cuchara, ponemos las lonchas de queso y sobre el queso ponemos los trocitos de pimiento y colocamos las tiras de pavo, espolvoreamos el orégano al gusto y colocamos en el horno precalentado a 200º entre 20 o 30 minutos.
Es entretenido si lo queremos hacer todo casero, la masa, la salsa... pero para un domingo por la mañana entretenerse toda la familia la verdad que vale la pena, porque ademas de estar riquísima es divertida de hacer.
Buen provecho.
Fuente: www.sergiococina.com
Enviada por scocina (ver más recetas de scocina)
Publicada el 23 de marzo de 2014 a las 17:02
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